pannacotta de leite de coco infuso em folha de figo

Meu filho me enviou o link para o tiktok desse moço e escarafunchando nas receitas, vi essa que achei super interessante.  Eu tinha folhas de figo secas e eliminei as flores. Fiz com o leite de coco feito em casa, mas acho que ele fez com leite de coco de lata, porque a pannacotta dele ficou mais densa. Se eu refizer, vou usar leite de coco de lata.

3 xícaras de leite de coco
1 pacotinho de agar-agar [mais ou menos 1/2 colher de sopa]
Adoçante da sua preferência––eu usei um açúcar de laranja, que sobrou das laranjinhas cristalizadas
1 colher de chá de baunilha em pasta ou em pó, ou as sementinhas, se tiver. pode também colocar um splash de baunilha líquida
3 ou 4 folhas de figo secas

Coloque o leite, açúcar, baunilha numa panela. Deixe quase ferver, adicione as folhas de figo, e deixe em infusão por algumas horas ou de um dia para o outro. Depois coe para remover as folhas, retorne o leite pra panela, acrescente a agar-agar e deixe ferver por 1 min. Remova do fogo, coloque em tacinhas e leve à geladeira para esfriar. Na hora de servir decore com as frutas que tiver em casa, no meu caso eu tinha morangos e physalis.

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