 |
bulgur salad with feta and pine nuts
da revista Everyday Food de agosto, 2007
1/2 xícara de bulgur [trigo de quibe]
sal grosso e pimenta do reino
2 colheres de sopa de pine nuts [pinoles] tostados
4 colheres de chá de suco de limão
2 colheres de chá de azeite
1/2 xícara de feta cheese esmigalhado
1/4 cebola roxa picadinha
1/2 xícara de salsinha picada
1 pepino pequeno descascado e picado
Folhas de alface – não usei.
Deixe o bulgur de molho em 1 xícara de água fervendo com uma pitada de sal por meia hora. Coe pra retirar toda água. Faça um molho com o suco do limão, azeite, sal e pimenta. Acrescente o bulgur, o pepino, cebola e salsinha. Misture bem. Adicione o queijo feta e os pinoles. Misture bem e sirva sobre as alfaces, se quiser.
delicia de saladinha ! bjs
Perfeita, essa saladinha! 🙂
Beijão.
Adorei esta receita porque não a conhecia.
Este é um dos melhores blogs de culinária que já visitei!
Beijinhos
Fer, que delícia de salada!!! Há tempos quero preparar o bulgur assim…pena que aqui os pinoles e o feta cheese são tão caros…mas, mais vale um gosto do que dois vintèns…não é???
Beijos!
http://www.mangiachetefabene.wordpress.com
adorei a versão para o trigo que em casa sempre está preso ao tabule! bjos
Já anotei! Mas pinoles aqui é muito caro, assim vou substituir. Beijos!
Maravilhosa. Comeria um pratinho maravilhoso destes agora e são só 11 horas da manhã. Beijo.
dá gosto comer com esse chawan e com esse garfo!