bolo de limão & chocolate

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Nesse dia tive vontade de comer um bolo de chocolate. E como ainda tenho limões doados na geladeira, achei que essa receita iria ser perfeita para me deixar feliz. Chocolate, limão e azeite—uma combinação muito auspiciosa.

125 gr de chocolate amargo picado
2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento em pó
1/4 colher de chá de sal marinho fino
1 xícara de açúcar
3 ovos caipiras grandes
1/2 colher de chá de extrato de baunilha
3/4 xícara de iogurte integral estilo grego
Raspas da casca de 1 limão
2 colheres de sopa do suco do limão
3/4 xícara de azeite extra-virgem

Pré-aqueça o forno a 350°F /180°C. Despeje o chocolate numa vasilha de vidro e coloque sobre uma panela com água fervendo [faça um double-boiler]. Mexer com uma espátula até o chocolate derreter. Retire a vasilha de vidro com o chocolate derretido do fogo e deixe esfriar um pouco.

Em uma tigela misture a farinha de trigo, o fermento e o sal. Reserve. Na vasilha da batedeira em velocidade alta, bater o açúcar e os ovos até obter um creme bem claro. Junte a baunilha. Adicione metade da mistura de farinha batendo até incorporar. Adicione o suco de limão e iogurte e em seguida o restante da mistura de farinha. Com o motor em funcionamento, adicione o azeite até a massa ficar homogênea. Adicionar cerca de um terço da massa no chocolate derretido. Adicionar as raspas da casca de limão no resto da massa.

Unte uma forma de assar pão levemente com óleo. Encha a forma com a massa, alternando um pouco da massa de limão e a de chocolate. Leve ao forno e asse por 45 a 50 minutos. Transfira para uma grade e deixe esfriar por 20 minutos. Inverta o bolo numa travessa. Deixe esfriar completamente e sirva.

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5 comentários sobre “bolo de limão & chocolate”

  1. .. adoro bolos, adoro as histórias que carregam um bolo, bolo sem história não tem alma e conteúdo, gosto de bolo de casa de vó, gosto de casa com aroma de bolo e café.
    .. um bolo precisa ter uma história, senão jamais será um bolo, será farinha, açúcar e algo que lhe dê sabor.
    .. gostei do seu blog, tem aroma de bolo
    .. saudações
    .. guida lunardini
    .. chefguidolunardini.blogspot.com
    R: Perfeito, guido! 🙂

  2. viciei nesse bolo, já fiz 3 vezes a receita…qto mais tempo demora para comer, mais gostoso ele fica!
    bjosssssss
    R: que maravilha Daniella! 🙂 um beijo!

  3. pretendo fazer hoje no final da tarde para servir numa recepcao para um seminar speaker
    espero que eu nao faca nenhuma bobagem e arruine a receita!
    😉
    R: não fará! 🙂

  4. four words
    Oh My Dear Lord
    (e olha que sou ateia…)
    realmente espetacular… vou ter que colocar nas minhas to do so files 😉
    R: hahaha, nao se arrependerás! 🙂

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