cocada de forno

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Duas amigas comentando algo sobre cocada de forno na minha timeline no twitter me colocaram num estado de total e absoluto desespero—preciso fazer e comer esse negócio IMEDIATAMENTE! Me joguei no Google procurando por uma receita. Queria uma sem leite condensado. Minha busca se mostrou imensamente frutífera e provou mais uma vez que receita não tem dono. A maioria das que levavam leite condensado eram idênticas, assim como as que levavam apenas leite. Com a exceção de uma freako que levava farinha de trigo, o resto era basicamente a mesma lista de ingredientes. Peguei essa num website em inglês, porque prefiro quando a receita especifica temperatura de forno e usa medidas padrões. Cheguei em casa e preparei rapidinho essa cocada simplesmente deliciosa. Use coco ralado fresco se puder. Como essa fruta não abunda por aqui, usei os flocos de coco da marca Bob’s Red Mill, que é de excelente qualidade.

500 gr de coco ralado
4 gemas de ovos batidas
2 xícaras de açúcar
1 xícara de leite integral
2 colheres de sopa de manteiga amolecida

Pré-aqueça o forno em 350ºF/ 176ºC. Unte uma assadeira com manteiga. Numa vasilha misture o coco, o açúcar, o leite, as gemas batidas e a manteiga amolecida usando uma colher de pau. Leve ao forno e asse por uns 15-20 minutos ou até a massa ficar bem dourada. Retire do forno, deixe esfriar e sirva.

11 comentários sobre “cocada de forno”

  1. Já falei que AMO suas panelas e todos seus utensilhos de cozinha?
    São perfeitos!
    Linda forma!
    Kiss
    P.S.: Você só tem leitores brasileiros? Nunca vi ng daí…
    R: Bruno, a maioria dos meus leitores são pessoas que entendem português–e estão em todo canto do mundo. mas não são somente brasileiros, apesar que eles dominam. beijao!

  2. amei!
    experimentei!
    comi!
    amei ainda mais!
    🙂
    só lhe juntei umas gotas ….up’s, melhor dizendo uma colhar (de sopa) de Vinho do Porto – deu aquele sabor…..
    obrigada
    Bjs
    a.

  3. Cocada no forno? Fiquei desesperada também, a foto está tentadora. rs
    Deve ser o máximo, quero experimentar urgentemente.
    Quando eu fizer te conto o que achei.
    Obrigada pela receita!
    Um beijo

  4. Fer, a receita parece maravilhosa!!
    Você conhece e/ou já testou por aí a farinha de coco? Muito mais fácil achar aí do que aqui, acredite se quiser!!
    R: Pat, já vi pra vender, mas nunca comprei.

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