picolé de limão cravo
[com alecrim]

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Seria um constrangimento admitir que eu sou uma fominha com limões e laranjas, especialmente com o limão cravo que me remete à minha infância. Seria um constrangimento, se eu não realmente aproveitasse bem essas frutinhas que pego nas árvores de ninguém da minha antiga vizinhança em Davis. Não me constranjo mesmo, porque uso TODOS os limões que pego, até a ÚLTIMA GOTA. Desde o inverno que a gaveta da minha geladeira na garagem estava lotada de limões cravos, que fui usando, usando, usando, até que pra fazer estes picolés acabei com os últimos. Valeu cada espremida, cada pingo—adoro esse limão.

Para fazer esses picolés encasquetei que queria algo cremoso. No último minuto resolvi acrescentar o alecrim e imagino que teria ficado melhor se eu tivesse batido as folhinhas no liquidificador com o creme. Mas essa ideia ficará para a próxima vez. Desta vez foi assim mesmo, que ficou vistoso de olhar só que na hora de chupar o sorvete os raminhos incomodam um pouquinho. Mas não é nada que impeça qualquer um de devorar esses picolés limãozudos e sofisticados, com o leve toque aromático da erva.

1 xícara de suco de limão cravo
2 xícaras de half and half [metade leite integral/metade creme leite]
Acúcar [ou mel ou nectar de agave] a gosto
Raminhos de alecrim fresco

Coloque o suco de limão cravo numa jarrinha e adoce mais pro doce ou mais pro não doce, conforme o seu gosto pessoal. Junte o half and half e bata com um batedor de arame. Coloque os raminhos de alecrim dentro das forminhas de picolé e despeje o liquido nelas. Leve ao congelador até firmar, remova e bom proveito.

3 comentários em “picolé de limão cravo
[com alecrim]”

  1. Oi Fer, gosto muito dos seus picoles e gelatinas, estou tentando fazer algumas receitas em casa.
    Nao sei se voce ja comentou sobre as formas de picole, mas elas sao boas/voce as recomenda? Eu irei para Boston em julho e quero comprar alguns utensilios de cozinha oara mim. Voce recomenda alguma loja especifica?
    obrigada! Bjs!
    R: Debora, recomendo sim essas formas. gosto muito delas. essas são da marca Norpro, com tampa de metal. lojas boas são a Williams-Sonoma, Sur La Table, Crate & Barrel, mas tambem gosto de comprar coisas na Target. beijo!

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