Nossa sexta-feira treze foi antecipada para a quinta-feira. Me vesti toda errada pela manhã e tive que me auto-aturar com muito esforço durante todas as intermináveis horas daquele dia. O Uriel tomou uma multa por velocidade quando voltava para Sunnyvale por uma backroad. E à noite, quando cheguei em casa, encontrei o estofamento do braço do meu sofá novinho todo desfiado pelas poderosas garras do meu gato Roux. Fiquei tão, mas tão louca da vida, que assustei o gatuno delinquente com a minha exasperação e ele passou o resto da noite super ressabiado e escondido embaixo da mesa. Fui suar minha amargura trotando num treadmill no YMCA, enquanto refletia sobre o que fazer sobre o assunto. Voltando pra casa já menos enfurecida e mais conformada [tenho um gato, não posso bobear], decidi fazer um bolo. Mas tinha que ser um bolo rápido, daqueles que mistura todos os ingredientes de uma vez, despeja na forma, enfia no forno e assa. E tinha que ser algo com frutas cítricas. Fiz uma busca por bolos/liquidificador/laranja e achei essa boa idéia. Usei passas de currants que era a única fruta seca que eu tinha na despensa e substituí a laranja comum pela lindíssima laranja vermelha / blood orange. O bolo fica mais massudo do que fofinho, mas o resultado é muito bom, nós gostamos.
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal
1 xícara de uvas passas [usei currants]
1 laranja grande inteira sem sementes [usei a blood orange]
1/2 xícara [8 colheres sopa] de manteiga em temperatura ambiente
2 ovos caipiras batidos
1 xícara de açúcar
1 xícara de sour cream
Pré-aqueça o forno em 325ºF/ 162ºC. Unte uma forma bundt [ou uma simples, com furo no meio] com bastante manteiga. Numa vasilha peneire junto a farinha, o bicarbonato e o sal. Jogue as passas na farinha, misture bem com as mãos e reserve. Na jarra do liquidificador coloque a laranja cortada em cubos, com casca e tudo. Se tiver sementes, remova manualmente. Adicione a manteiga, os ovos batidos, o açúcar e o sour cream e bata bem até obter um purê bem liso. Adicione esse purê à mistura de farinha e passas. Misture delicadamente com uma espátula até os ingredientes se incorporarem. Coloque a massa na forma untada e leve ao forno por 45 minutos. Remova do forno, deixe esfriar completamente, desenforme, coloque numa travessa e sirva.
Viu que lindo Fer? desculpe, na empolgação de contar a notícia me esqueci de enviá-la a vc! mas é isso mesmo, fique envaidecida pois seu blog é uma belezura!! bjos
R: muito obrigada por me avisar e por me dizer isso, Conceicão! um beijoooo :-*
Salvou-se o bolo, pelo menos
Tadinho do Roux!! Inventou de aprontar justo num bad day.rsrsrsrsrs. Esses dias depois de perceber que minha cachorra arrancara minhas lavandas recem plantadas eu cheguei a conclusão que não tem jeito quem tem animais vive a doçura de ama-los, mas tambem sofre a dor de te-los.rsrsrsrs. Ainda assim vale muito a pena
R: vale mesmo, Dricka! :-*
Transcrevendo na íntegra a seção Deu no Blog da revista Menu de janeiro.
“Passados seis anos da estréia de seu blog Chucrute com Salsicha, a jornalista Fernanda Guimarães Rosa mudou de cidade e, claro, de cozinha. O espaço ‘ensolarado, cheio de coisas espalhadas pelos cantos’, deu lugar a uma cozinha ‘mais vintage’, com uma ilha no meio, o que, diz a autora, lhe deu ares de “uma Julia Child moderna”. Mas, embora se considere atrapalhada e tenha feito de tudo – de cozinha macrobiótica a pratos rápidos em micro-ondas-, Fernanda mantém um blog de primeira. Adepta de ingredientes orgânicos e da estação e, segundo ela, está bem melhor na produção de sobremesas. A blogueira, que mora em Woodland, na Califórnia, prepara receitas com desenvoltura, acompanhadas de fotos caprichadas, que ela mesma faz, links esclarecedores e histórias deliciosas do seu dia a dia”.
Acompanho o blog há pelo menos uns 4 anos. Keep on rocking!
R: super, super obrigada!! e beijos :-**
Muito legal o texto! Já tive gato e se não tomar cuidado eles rasgam tudo. Em relação ao bolo, deve ter ficado muito bom, as fotos mostram isto.
Vou testar a receita aqui.
Parabéns!
Oi Fer, meu comentário não é sobre esse bolo tão lindo e com jeitinho de estar delicioso e sim sobre a nota que saiu do seu blog na Menu de janeiro, na seção “aperitivos”. Concordo com eles em tudo…sucesso!!! bjo
R: Conceição, não vi a nota. obrigada e super beijo!
O bolo ficou lindo!! Essas passas juntamente com a laranja deve dar um sabor bem especial
Ficou bem engraçado. Acho que nunca provei nenhum bolo de toranja (blood orange) mas agora fiquei bastante curiosa. Gosto de bolos massudinhos portanto acho que vou gostar deste