Vamos aos tomates, então? Inaugurando a temporada dos tomates frescos, afanei essa receita bacaninha da Elvira, que fiz com algumas adaptações. Ela serviu como acompanhamento, mas pra nós foi o prato principal no jantar e as sobras eu devorei sozinha no dia seguinte. Ficou muito bom. A Elvira usou os tomates cerejas e eu usei uns maiores e mais compridos. Mas todos locais e orgânicos, isso é o que realmente importa. Pisc!
faz 4 porções
2 fatias de pão de forma integral [*usei essas chips de milho]
1/4 xícara de queijo ralado [*usei parmesão]
2 colheres sopa de folhas de salsa fresca [*usei manjericão]
1 colher sopa de azeite
1 dente de alho picado
sal e pimenta moída na hora a gosto
700 g de tomates orgânicos
Pré-aqueça o forno em 400ºF/ 200ºC. Corte as fatias de pão em pedaços e coloque no processador [*usei as chips de azeitonas da marca Food Should Taste Good]. Junte o queijo ralado, as folhas de salsa [*usei manjericão], o azeite e o alho picado. Tempere a gosto com sal e pimenta.
Triture até o pão ficar bem esmigalhado e os ingredientes bem misturados. Reserve.
Corte os tomates ao meio e coloque em uma única camada numa assadeira. Espalhe a mistura de pão por cima.
Leve ao forno por 20-25 minutos ou até a farofa de pão ficar bem dourada. Remova a assadeira do forno e sirva em seguida.
Olá Fer, já experimentei a receita e mesmo no verão ou principalmente por causa dele foi o nosso jantar.Bjs.
Querida Fer, bom eh pouco, ficou com cara de muito, muito bom:)
Ainda no limbo amiga..saudades imensas..
bjssss
Hum… Essa sugestão acho que vou experimentar e é hoje mesmo… (caso tenha coragem de ligar o forno logo à noite – ontem estavam 27ºC na minha cozinha).
Vou fazer com pão ‘rústico’ de trigo e centeio. Nham… Mal posso esperar! Obrigada pela sugestão.
Eu marquei essa receita p/ testar quando vi na Elvira, que bom q vc fez e aprovou tbem Fer!
Bacana e ideia dos chips, deve ter ficado bem crunchy!
Ana