Não bastasse eu estar soterrada de trabalho há meses, sem tempo para muitas leituras durante o dia, fazendo malabarismos e correrias para poder manter esse Chucrute ativo durante a semana, agora temos a noite chegando às 5 horas e a cesta orgânica abarrotada de folhas verdes. Infelizmente eu preciso dormir oito horas por noite, para poder funcionar e produzir no dia seguinte, senão poderia usar essas horas pra fazer outras trocentas mil coisinhas que eu quero fazer e não consigo.
Segundas são sempre punk pra mim, mas se durante o verão eu pegava a cesta e lavava rapidamente os legumes e frutas, ainda me sobrava tempo e luz para bolar fotos, pensar em receitas. Agora, com a noite chegando tão cedo e a cesta praticamente monocromática, com uma abóbora para destoar do vasto espectro de tonalidades de verde, não é mais a mesma coisa. Fico muito mais cansada e com a impressão de que já é muito mais tarde do que parece.
E como usar esse monte de verde? Chegou outra acelga do tamanho de uma melancia. E mais mações de espinafre, alface, rúcula, boc choi, red russian kale e cebolinhas verdes de tamanho descomunal. Com as sobras da geladeira, que incluiam outros verdes de alho poró e salsão, mais alguns nabos, fiz um caldo. Usei todos os verdes possíveis e ainda sobrou muita coisa. Enquanto fazia o caldo e lavava as mil e uma folhas verdes, coloquei uma abóbora cortada ao meio e sem as sementes para assar no forno—sim, eu tenho mania de assar tudo nessa época do ano.
A abóbora assada virou uma sopa, que ficou realmente boa. Refoguei a parte branca e picada de um alho-poró num pouco de azeite. Quando a abóbora ficou molinha, removi a polpa com uma colher e coloquei no copo do liquidificador, onde bati com um pouco de caldo de legumes—não usei muito, pois quis uma sopa bem cremosa e que não precisasse cozinhar mais. Juntei ao creme de abóbora, uma xícara de um queijo branco cremoso, russian style. Joguei esse creme de abóbora, queijo e caldo de legumes sobre o refogado de alho-poró. Temperei com sal, deixei ferver, desliguei o fogo e servi.
Esse creme de legumes parece-me muito gostoso, (já falo brasileiro!), e aromático.
Vou adoptar essa técnica de amolecer a abóbora no forno.
Beijocas
P.S. Não produzo nem metade com esse horário de Inverno, e quando privada das minha 8 horas de sono, fico rabugenta!
E eu com 2 abóboras para usar! A combinação parece-me deliciosa e eu adoro sopa – vou experimentar quando abrir uma das minhas.
Obrigada pela visita e pelo link. O seu Chucrute é sempre uma inspiração!
Você inventa cada coisa! Mas deve ser bom.
hummm ess sopinha tira qualquer um do marrasmo…bjos!
Fer, eu ia amar se a UCSD tivesse um programa parecido..:))
Bjs
Bri
PS: tb fiz sopa de abobora, com veggie broth, cebola, alho em po, salsinha, nutmeg, sun-dried tomatoes, sal, pimenta preta e cayenne..ficou boooommmmmmmmmmm!!!!:))
Querida Véia,
Otima sugestao essa de tirar um dia inteiro pra cozinhar coisas da cesta. Se eu nao tivesse um emprego, daria certinho! 😉
Quanto a postar de 2 em 2 dias, quem vai avisar o monstro? Ele nao vai gostar nadinha dessa ideia.. he he!
Beijaoo,
Mariangela,
Sim, minha cesta eh pronta, nao pode escolher. O detalhe eh que ela nao vem de uma fazenda comercial, mas sim da fazenda experimental da UC Davis:
http://studentfarm.ucdavis.edu/Public/StudentHarvest.htm
Eh um projeto bem legal e tem uma fila de espera enooorme de pessoas querendo pegar essa cesta. Eu nao troco ela por nenhuma outra, mesmo com essas pequenas chatices de falta de escolha.
beijo,
tu recebes uma cesta pronta?Não podes delimitar o que queres? Eu já fui sócia de uma cooperativa ecológica e todo finde recebia os mails com a produção da semana e escolhia o que queria,recebia cesta também,agora me desliguei e frequento todo sábado a feira de orgânicos onde compro o que quero prá semana,assim acho melhor,escolho e tal, ei iria enlouquecer tendo a obriga de cozinhar tudo meio rápido!beijo e boa semana!
viva a fartura nega!!!
Aceita sugestão? vais ter que tirar um dia só pra essa cesta agora, num tem jeito!
um dia todo só pra botar a cozinha em ordem… faça pequenas quirches e congele, podes também fazer caldos, assim bem grossos e congelar, daí que tu deixa descongelando de dia e a noite, é só curtir.
fazer molhos com a rúcula, com o espinafre e deixa tudo prontinho só pra descongelar, as frutas ficam ótimas quentes, com uva passa, granola. Num tem jeito, perder isso tudo de bom é que num dá né? Além do mais inverno é recolhimento, hibernar num dá, mas desacelerar é de lei!
…Podes também postar de 2 em 2 dias….
Ops, olha eu que atrevida!! achando que tô passando dicas pra Tal de de Avental!
Oi, Fer! Se te serve de consolo, saiba que as suas sopas estão fazendo o maior sucesso aqui em casa. E vão continuar fazendo, mesmo as sopas simplinhas e cansadas, e mesmo aqui já sendo verão… Tenho um alho-poró vegetando na geladeira, mas pena que não tenho uma abóbora… Acho que ele vai virar um gostinho a mais na sopa de feijão branco com berinjela, receita do Jamie Oliver que já virou um clássico no ap. 162-A!
1 beijo
A descrição deu água na boca. Se eu já não tivesse fechado a minha comprinha de orgânicos da semana, ia incluir uma abóbora só para tomar uma sopinha assim…