salada de batata e salmão

saladabatatasalmao.jpg

O calor chegou. Já teremos temperaturas em torno dos 40ºC no meio da semana. Entrei no mood verão e só de cozinhar umas batatas no fogão ja me deu um suadouro e achei que esquentou a cozinha. Vou ter que começar a planejar os cozimentos ultra-rápidos e agilizar o uso da churrasqueira no quintal. Mas quis cozinhar as batatas que chegaram na cesta orgânica, pois elas são divinas e achei que combinariam numa salada com as sobras de salmão do domingo. Busquei na geladeira por ingredientes que valorizassem essa mistura básica. Ralei fininho meia cebola branca e deixei de molho na água e vinagre. Cortei dois pepinos japoneses pequenos em cubinhos e um bulbo bem pequeno de erva-doce em fatias finas. Misturei as batatas cozidas, o salmão em pedaços, a cebola escorrida, o pepino, a erva-doce, joguei umas folhas frescas de manjericão e um punhado de azeitonas verdes cortadas em rodelas. Temperei com um molho de mostarda e dill—maionese, creme fraiche [iogurte ou sour cream], suco de limão, vinagre de maçã, mostarda escura, sal, pimenta, dill seco.

8 comentários em “salada de batata e salmão”

  1. Olá, Fê
    Sempre visito escondidinha a sua cozinha e a.d.o.r.o. a sua maneira de escrever e de se expressar.
    No próximo mês, dia 5 de julho, vou pra La Verne University, pertinho de L.A., e fiquei muito feliz em saber que aí está calorzão!!! Pq aqui em São Paulo tá um friozinho daqueles…
    Parabéns pelo blog lindo de viver!
    Beijocas

Deixe uma resposta para GeórgiaCancelar resposta