salada “mediterrânea”

O “mediterrânea” do título é só pra deixar com uma cara mais chique, mas essa é uma salada de grão de bico que eu faço há anos, mais ou menos como se fazia na casa dos meus pais. Fiz ontem para um picnic no parque e ficou deliciosa e satisfez o apetite faminto da hora do jantar.

Uma lata de grão de bico cozido [usei orgânico]
Um tomate cortado em cubinhos
Um punhado de mussarela fresca em cubinhos
Um punhado de azeitona preta grega
Um punhado de salsinha fresca picada

Misture tudo e tempere com sal, pimenta do reino, azeite e vinagre balsâmico. Eu usei um vinagre fabuloso com figo e limão, mas qualquer outro balsâmico serve. Deixe marinar por pelo menos uma hora e sirva com pão italiano.

3 comentários em “salada “mediterrânea””

  1. Hum, vou ter que fazer essa salada pro marido, ele e louco por grao de bico.
    Fer, voce que gosta de tudo organico e natural talvez saiba: fructose e high fructose corn syrup sao a mesma coisa? Estamos em guerra contra os produtos com high fructose corn syrup (que alias, quase tudo aqui nos EUA tem) e comprei uma barra de cereal que se diz natural mas que contem fructose. Ate nas barras de cereal “naturais” tem high fructose corn syrup, uma desgraca…

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