Essa é uma receita para se imprimir e poder ter sempre a mão para refazer, refazer, refazer. Fica uma delícia! E assim vou gastando aquele pote de cúrcuma. *pisc!
4 colheres de chá de azeite de oliva da melhor qualidade
1 xícara de cebola picada
1/2 colher de chá de cúrcuma em pó
1/2 colher de chá de cominho em pó
1/2 colher de chá de coentro em pó
1/4 colher de chá de pimenta caiena
2 latas de grão de bico cozido, lavado e escorrido
4 colheres de chá de suco de limão
1/4 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de coentro ou salsinha fresca picada
Numa frigideira ou panela grande em fogo médio, adicione o azeite, em seguida a cebola e refogue por cerca de 6-8 minutos, mexendo periodicamente. Adicione a cúrcuma, o cominho, o coentro e pimenta caiena e continue a refogar até que as especiarias soltem um aroma, por cerca de 3 minutos. Adicione o grão de bico, o suco de limão, sal a gosto e cozinhe por mais 5 minutos para misturar os sabores. Retire do fogo e deixe esfriar. Adicione as folhas de coentro fresco e sirva.
Hoje, 6h da manhã, me vi sem comida para levar para o trabalho (sou marmiteira assumidíssima e muito feliz com isso!). Só tinha um pouco de arroz com cúrcuma e umas folhinhas de rúcula. Aí me lembrei desta receita, vi que tinha tudo na despensa e fiz! Sério mesmo, o preparo levou uns 2 minutos, o cozimento uns 5, e em menos de 10 minutos minha marmitinha estava pronta e bem cheirosa. Estou escrevendo enquanto almoço, para dizer que ficou delicioso. Obrigada, Fer. Um beijo.
R: que felicidade ler isso Mariana! também sou marmiteira assumida, sei o quanto é bom achar uma receita assim. que elas se multipliquem e cheguem sempre até nós. um beijo :-*
que delicia, vou fazer Fer!
Ana
Adoro grão de bico! Meu pai fazia uma salada incrível com sabores do oriente médio… Mas acho super difícil, começando com os grãos secos, cozinha-los no ponto pra saladas. Sempre ficam molinhos. Deliciosos, mas melhores pra comer quente do que frio.
R:é só cozinhar menos tempo. gosto de todos os jeitos!
Olá, gostaria de saber de um email para contato!
Obrigada!
Sarah, Kitchen Stories app
R: oi Sarah pode escrever para mailbox@chucrutecomsalsicha.com
Fantástico!