crostini de ricota
com salada de tomate & aliche

tomate aliche
Chegar em casa na sexta-feira e não querer mais sair—quem nunca? Pro jantar o melhor improviso de verão é baseado nos tomates e essa receitinha da M.S. foi muito conveniente e auspiciosa. Não precisou de mais nada, foi o nosso jantar. Use uma ricota comprada de excelente qualidade ou faça em casa, que daí fica realmente imbatível.
3 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem
8 filés de aliche
1 dente de alho picado
1 colher de chá de folhas de alecrim fresco finamente picadas
1 quilo de tomates
Pimenta do reino moída na hora
Ricota fresca
Fatias de pão tostado com azeite
Numa panela aqueça o azeite, o aliche, alho e alecrim e deixe cozinhar, mexendo ocasionalmente, por cerca de 4 minutos. Coloque os tomates cortados em uma tigela ou prato e regue com a mistura de aliche. Tempere com pimenta do reino moída na hora. Sirva sobre uma fatia de pão tostado coberto por uma camada grossa de ricota fresca.

3 comentários sobre “crostini de ricota
com salada de tomate & aliche”

  1. Estamos trabalhando em pesquisas com pimenta-rosa (Schinus terebinthifolius) e fiz uma busca na net e cheguei ao seu blog.
    Gostaria de saber se tens receitas com pimenta-rosa (poivre-rouge).
    Escrevemos um livro sobre a espécie e sua exploração e ao final do livro temos algumas receitas. Estamos atualizando e gostaríamos de inserir outras.
    Obrigada
    R: nao lembro de nenhuma receita no momento. mas desejo boa sorte na sua empreitada!

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