bircher-benner muesli

bircher-muesli

Não consigo me lembrar onde foi que vi a receita original do bircher-benner muesli, mas sei que foi há muitos anos, quase uns trinta, pois quando comecei a fazer esse cereal matinal meu filho ainda era um bebezinho. Lembro da pequena cozinha do meu primeiro apartamento e como eu colocava a aveia de molho na água numa pequena cumbuquinha e de manhã cedo ralava a maçã e preparava o muesli. Pra mim, que sou famosa por não ter apetite matinal, começar a comer esse cereal foi a epitome da mudança de hábitos. Hoje eu faço o muesli regularmente durante os meses em que encontro maçãs locais para comprar. Adoro levar para o meu snack matinal no trabalho. Não deixo mais a aveia de molho, mas costumo preparar o muesli na noite anterior e deixar guardado num potinho de vidro com tampa na geladeira.

Essa é a maneira como eu preparo o meu bircher-benner muesli, mais fiel à receita original possível: numa tigela coloque um pouco de aveia em flocos grossos, junte em camadas uma maçã ralada, suco de limão, leite condensado [prefiro normalmente o mel, ou nectar de agave, ou algum tipo de açucar mascavo], um pouco de iogurte natural e amêndoas tostadas por cima. Consuma imeditamente ou guarde num vidro para comer no dia seguinte.

8 comentários sobre “bircher-benner muesli”

  1. Fer,
    Beijos atrasados pelo seu aniversario!
    Tudo de bom!
    Uma delicia sempre acompanhar seu blog.
    So me lembra coisas boas: voces. Davis. California, etc etc.
    Grande beijo.
    R: Bia, obrigada! e parabéns atrasados pra voce tambem! que bom te ver por aqui. estavamos falando de voces no domingo a noite. como era bom o nosso convercê! um beijo! :-*

  2. Fer, cafe da manha eh minha refeicao preferida, e eu adoro aveia, feita de todos os jeitos, maneiras, metodos de cozimento, rs! Amo aveia de verdade.
    Voce nao coloca leite ou algo mais liquido? O iogurte q vc usa eh tipo drinking yogurt ou greek? (au amo greek)
    Eu adoro deixar a aveia assim de molho de um dia para o outro, mas sempre tenho q colocar algo mais liquido, geralmente uso leite de coco ou amendoas, ou hemp milk.
    Mas talvez deve ser tbem pq eu coloco chia seeds, ou ground flax, q absorvem bastante liquido.
    Ja falei q adoro aveia?!
    Beijos!
    Ana
    R: Ana, na receita não vai leite, nem mesmo iogurte. eu que coloco por minha propria conta. uso tanto o regular [european style, que prefiro pois é mais cremoso] quanto o grego. tambem uso kefir. a chia seeds e o ground flax eu as vezes misturo com leite de amendoa–achei um otimo produzido aqui na CA e alguma fruta fresca ou em calda que eu faço em casa. neste momento tenho de figos e maçã. beijo!

  3. Oi Fer!
    Quanto tempo! Saudades de você menina!
    Feliz Aniversário! Você continua sempre Maravilhosa!
    bjnh especial hoje…
    a Fafah de sempre!
    R: querida Fafah! muito obrigada! saudades de você tambem! um beijo :-*

  4. Eu tinha que passar aqui pra te desejar um feliz aniversário, mas não esperava era ganhar essa receitinha simples e bacanuda!
    Tudo de bom Fezoca! que lindo que você mantém o chucrute tão bom, aliás como sempre.
    Bjo.
    R: obrigada, querida Vera! 🙂 um beijo

  5. Fer,
    Que receita deliciosa! Sou daquelas pessoas que acordam com a fome do mundo todo… Vou fazer usando a aveia Oat Bran, da Quaker. Imagino que, acrescentando uvas passas, fique maravilhoso! Beijos.
    R: com certeza, Ana! beijos 🙂

  6. Fer, nao tenho apetite nenhum de manha e muitas vezes a primeira coisa que como e’ no almoco, mas tenho tentado dar uma mudada nesses habitos
    vou tentar esse seu breakfast, sem leite condensado que acho doce demais, mas o agave nectar vai cair ben
    creio que vou tambem gostar sem deixar a aveia de molho, prefiro uma certa textura. Depois te conto… 🙂
    R: Sally, eu sinto fome lá pelas 9am, mas às 6am nao quero nada, só uma xicara de café. depois me conta se gostar do muesli. beijo!

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