sal de laranja & alecrim

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O nosso verão é bem seco, não cai uma gota de chuva por meses e meses e esse é um clima bem propício para secar alimentos. As ervas ficam sequinhas em questão de dias. E até produtos que você não quer que sequem, acabam entrando na dança. Foi o caso de uma laranja, esquecida lá na bandeja das frutas. A casca ficou mais escura e mais densa, perfeita para ralar. Que foi o que fiz. E como rendeu raspinhas. Essa pequena laranja mais ressecada produziu o dobro de raspas que normalmente uma de tamanho regular produziria. Dai foi só misturar com um punhado de alecrim seco, que triturei no mini-processador, e juntar outro punhado de sal marinho grosso. Usei um pouquinho no mesmo dia, para temperar uma salada simples de abobrinha—misturada com a polpa da laranja, que apesar de seca por fora, estava perfeita por dentro. O resto do sal temperado com laranja e alecrim, guardei numa latinha com tampa para ir usando quando der vontade.

8 comentários sobre “sal de laranja & alecrim”

  1. Olá Fernanda,
    Estamos finalizando a implantação de um Portal sobre Gastronomia, o Bon Gourmand (www.bongourmand.com.br), e gostaríamos de convidá-la para ser uma colaboradora, escrevendo quinzenalmente uma coluna sobre Comidinhas.
    Havendo interesse e para obter maiores detalhes, solicito que entre em contato.
    Abração,
    Guilherme Masek
    guilherme@bongourmand.com.br
    (05511) 3341-1731
    (05511) 8758-9177

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