pecan pie

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Desta vez encostei o corpo e usei uma massa de torta pronta, dessas congeladas que só precisa assar. Mas o recheio foi feito do zero:
1 xícara de açúcar
4 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
4 ovos grandes
1 xícara, mais 2 colheres de sopa de dark corn syrup *usei o golden syrup
1/2 xícara de maple syrup puro
2 colheres de sopa de bourbon ou rum escuro *usei o rum
1 colher de chá de extrato puro de baunilha
1 1/2 xícaras de pecans
Misture todos os ingredientes e despeje na massa semi-assada. Asse por 15 minutos em 375ºF/200ºC, então baixe para 350ºF/176ºC e asse por mais uma hora. Sirva fria.

4 comentários sobre “pecan pie”

  1. Fer, vc me deixou com a boca cheia d’água! Temos procurado noz pecan por todo o Rio de Janeiro, sem sucesso. Desde “SEMPRE” eu peço ao Lau pra fazer uma Pecan Pie pra mim. Assim desse jeitinho que você fez!!! Ai, que vontade!!! E além da pecan que é difícil de achar, esses syrups que você usa aí a gente também não acha aqui. :^((((
    Manda um pedacinho da torta por FEDEX? (Tô fazendo cara de pidão…)

  2. Fernanda, descobri o seu site que agora passou a ser um vício, do bom e do bem of course, e acabo viajando nas suas receitas e fotografias. Adoro cozinhar mas sou uma besta com computer, então fico só namorando. Parabéns pelo blog (será que falei certo???). Beijocas – Karla de Brasília

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