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Quem passeia pela blogosfera gastronomica em inglês ou francês já deve ter visto o Food Blog Search, um site de busca para receitas em blogs de culinária desenvolvido pela Elise Bauer do blog Simply Recipes. Quando eu vi, achei a idéia ótima e coloquei a caixinha de busca ali embaixo, no meu menu, onde posso ter essa facilidade sempre a mão. A iniciativa da Elise contou com a ajuda de outros blogueiros, da turma inglesa e francesa. Mas a blogosfera gastronomica não fala só inglês e francês. Os blogs em língua portuguesa são a prova disso. Somos muitos e já somos bem vísiveis. Por isso a Elise me convidou para ajudá-la na empreitada da versão em português do Food Blog Search. O Busca de Blogs de Culinária já está online e já tem muitos blogs anexados. A Elvira me enviou a lista de links inscritos no Cozinhas do Mundo e eu completei com os que tenho no meu menu. Mas sei que muitos podem ter ficado de fora, portanto se o seu blog não estiver lá e me avisa, que eu anexarei.

Para saber se o seu blog está anexado, faça uma busca no Busca de Blogs de Culinária pelo nome ou endereço do blog.
As regras para um blog ser anexado no Busca de Blogs de Culinária são:
Ser escrito em Português
Ter receitas
Incluir histórias e comentários
Oferecer fotos ou ilustrações – do próprio blogueiro ou com crédito
Seguir métodos de cozinhar tradicionais – não vale ensinar a fazer bolo de caixinha
Ter um formato de blog, incluindo espaço para comentários dos leitores
Existir por pelo menos 10 meses e ter pelo menos 10 posts
Você também pode colocar a caixinha de busca no template do seu blog, como eu fiz, para facilitar as buscas. Para isso, é só pegar o código aqui, copiar, colar e tcharan—boa pesquisa por receitas em português!

pé de tomate

Uma maneira charmosa de exibir um lindo jogo de chá de terracota.

Três cores que eu nunca arriscaria colocar juntas. Mas alguém fez por mim e eu gostei.

Hydnum repandum—Often called the “hedgehog mushroom,” this most delectable of delicious delicacies is easily recognized by its pale orange-tan colors, its terrestrial habitat, and the spines or “teeth” on its underside. In fact, Hydnum repandum is one of the safest edible mushrooms, since it is so unmistakable. Sadly, I rarely find Hydnum repandum in quantities sufficient for the table–but when I do, life stops until I eat them. Aside from the sweetly nutty taste, the texture of the hedgehog mushroom is truly wonderful; “pleasantly crunchy” is how I would describe it.

No próximo Natal eu vou pedir encarecidamente aos meus convidados que não tragam NENHUM queijo e NENHUM vinho, pois ainda estou lidando com o surplus desses ingredientes. O vinho tudo bem, fica descansando. Mas queijo não tem vida tão longa. Ainda tenho queijos do Natal na geladeira—lord have mercy! Gastei metade de um deles, um double cream francês com um sabor de manteiga, fazendo essas tortinhas de queijo e alho-poró.
Refogue um talo de alho-poró picadinho numa colher de manteiga. Tempere com sal e pimenta do reino branca moída. Acrescente 1/2 xícara de leite, deixe ferver. Abaixe o fogo e acrescente o queijo cremoso em pedacinhos—use qualquer queijo com consistência cremosa. Deixe derreter, tire do fogo e reserve. Eu usei massa pronta, mas se você tiver tempo e disposição pode fazer uma massinha caseira. Forre os ramequins com a massa, encha com o recheio e cubra com massa se quiser, pode não cobrir e fazer mini-quiches. Asse em forno médio até que a massa esteja dourada. Sirva com uma salada de folhas verdes.