Categoria: Uncategorized

Fui jantar com meus amigos Allan & Alison. Levei uma salada de frutas e um vinho branco excelente de uma vinícola costal de Monterey. Eles prepararam um banquete, com cevada e lentilhas, acompanhados de uma maravilhosa versão de salada grega. Tudo integral, orgânico, natural. Os verdes da salada – rúcula e uma variedade de alface picante que eu não conhecia – foram colhidos fresquinhos da horta da Alison. A salada também tinha tomate, pepino, cebola roxa e queijo feta. Não perguntei como ela fez o molho, mas estava delicioso. A cevada, feita na panela de ferro, foi o complemento ideal pras lentilhas. Essas merecem um capítulo especial, que virá em breve. As lentilhas foram preparadas no fogão solar, que é um tipo de uma caixa de papelão sem tampa, toda forrada de papel alumînio. Você pode comprar ou fazer a sua, de papelão ou madeira. É ideal para os verões tórridos que temos aqui no Sacramento Valley. Ótima maneira de aproveitar as temperaturas altas e cozinhar sem esquentar a cozinha! Um detalhe extra na receita das lentilhas, além do fato delas terem sido cozidas ao sol, foi o acréscimo de alcaparras. Elas ficaram com um sabor bem interessante e diferente.

Bolani é um pão afegão, muito similar ao naan indiano, só que vem recheado, geralmente com espinafre ou batata. Estes têm recheio de lentilha. São bem levinhos e podem ser comidos quente ou frio. Eu compro esses bolanis no Farmers Market.

salada de mixed spring greens nozes pecan tostadas grissini de parmesão

framboesas – raspberries

Meu marido é famoso pela sua maneira pouco comum de misturar ingredientes. Eu diria que ele é um expert em gororobices. E me critica por contar esses detalhes intimos para o público não pagante, mas é impossível resistir. Me divido entre a perplexidade e o nojo quando vejo ele passando maionese numa fatia de panetone, comendo goiabada com queijo polenguinho sabor alho, panqueca de maçã com salame, ou mesmo colocando sour cream nos morangos. Enquanto arrumávamos a mesa para um lanche no final da tarde do domingo, perguntei se tinha suco na geladeira.
U: não tem suco, mas tem leite de soja e água com gás.
F: hmmmmm, leite de soja com água com gás deve ser uma delícia… [*ironia]
U: não é não, é horrível!
F: como você sabe??
U: eu experimentei…. fica muito ruim, blergh, quase vomitei…
F: HAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHA!!
Leite de soja com água gasosa, for Pete’s sake, ele misturou e EXPERIMENTOU!!!!!