Uncategorized – Página: 23 – Chucrute com Salsicha

Outro dia dei de cara com um saco de key limes no supermercado e não consegui resistir à aqueles limõezinhos verdinhos. Mas depois de comprado, veio o dilema – o que fazer com eles? Vi uma receita simplesmente maravilhosa na Martha Stewart Living de março 2007 de Lime-Pistachio Tart. Já fui esfregando as mãos, pensando é essa mesma, quando vi os ingredientes para o recheio e quase tive uma síncope: VINTE gemas de ovos! Forgetaboutit! Vou usar a massa da receita com pistachos, num futuro próximo, mas o recheio nem pensar.
Ontem, no frenezi de fazer coisas doces para equilibrar o dia amargo de hoje, procurei por uma receita de torta de limão por todo canto. Tinha comprado no Co-op uma dessas massas de torta prontas, feita de graham cracker, perfeita para cheesecakes ou lime pies. Quando tirei a etiqueta da embalagem, atrás tinha a receita que eu procurava. Fácil e deliciosa – duas palavras que eu adoro! Voilá!

Key Lime Pie
Uma massa de torta feita de bolacha moída.
Se não achar pronta pra comprar, faça a sua em casa, é fácil.
Misture numa vasilha:
3 ovos
1/2 xícara de suco de limão [verdinho, o key, que seria o galego]
1 colher de sopa de raspas de casca do limão [pode por um pouco mais, se quiser um sabor de limão mais acentuado, que foi o que eu fiz]
1 lata de leite condensado
Bata bem com um batedor de arame até ficar um creme liso. Coloque na forma preparada com a massa de biscoito e asse em forno pré-aquecido em 350ºF/180ºC por 35 minutos. Deixe esfriar numa grade. Gele e sirva. Pode servir com chantily feito com creme de leite fresco batido com açúcar.

deu um bom caldo

com o coração na mão

vamos nessa?

going nowhere in particular…

In-N-Out

Vai ser deveras difícil alguém me pegar num fast-food qualquer mordendo um hamburguer. Eu abomino quase todas essas redes, a comida oleosa, o cheiro de gordura que impregna tudo, a cara encardida desses locais – pelo menos pra mim todos eles são fedidos e encardidos. Mas tem UM lugar que eu vou de vez em quando. É a rede californiana In-N-Out, que diferente dos MacGororobas da vida, servem o mesmo diminuto porém honesto menu desde 1948, quando a primeira lanchonete inaugurou no sul da Califórnia. No In-N-Out você tem três opções de sanduíches: hamburger, cheeseburger e um double cheeseburger, para os mais famintos. Além das batatas fritas, das sodas e milk shakes. Os preços são absurdamente em conta e o mais importante, no In-N-Out tudo é fresco, não tem nada congelado ou pré-cozido. A cozinha é aberta, então tanto no drive-thru quando dentro da lanchonete, você pode ver o pessoal preparando os sandubas, cortando as batatonas numa maquininha e fritando ali na hora, tudo fresquinho, nada de batata saída do freezer. O resultado desse capricho é que os In-N-Out vivem lotados. Bons preços e qualidade, além da rapidez conveniente da fast-food, mas sem aquele peso na consciência. Ah, tambêm tô sabendo que o In-N-Out é bom empregador [diferente dos seus colegas mais famosos] e paga as melhores wages. Atraí muitos estudantes para trabalhar lá, também porque promove trabalho voluntário que é exigência de currículo. Eu como lá de vez em quando. Nesse dia chuvarento pedi duas porções de french fries, que me custaram menos de três patacas e estavam de-li-ci-oo-sas!

Crops of the Americas

Selinhos muito apropriados para food bloggers maníacos, como eu! Fui comprar uma cartela nova de selos e sempre olho as opções interessantes. Desta vez nem precisei pensar pra escolher. Peguei o dos produtos agrícolas. E já enviei cartinhas!