Vi essa receita no canal Diário de uma Vegana de uma moça chamada Alana Rox. Ela não deixa instruções escritas no canal, então é muito difícil a gente ver e anotar os ingredientes e quantidades. E ela faz tudo num potinho minúsculo, acho que é quantidade pra uma pessoa. Mas curti essa idéia e resolvi fazer com os últimos tomates da estação, que comprei no mercadinho de frutas. Os meus eram tomates heirloom e fiz um pouco mais que a quantidade da receita dela. Ficou um molho interessante. Eu congelei três vidros, vamos ver se vai ficar tão bom depois de descongelado.
1 xícara de tomate cereja
1/3 xícara cebola roxa picadinha
1/2 xícara de gojiberry mais 2 tâmaras sem caroço [hidrata em água por uns 10 min]
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de vinagre de maçã
folhas de manjericão fresco
1 dente de alho [usei o fermentado]
1/4 de beterraba
1/3 xícara de azeite
Bater tudo no liquidificador. Colocar um potes fechados e levar à geladeira.
Tem uma moça que faz receitas veganas muito interessantes: Sandra Guimarães
Ela tem um blog chamado papacapim.org
Tem uma nutricionista chamada Alessandra Luglio que posta comidas boas… tudo vagano.
Muita coisa boa. Acho que você gostaria de conhecer o restaurante banana verde em São Paulo, dá uma olhada no insta dele.
R: oi Lívia, a Sandra Guimarães eu ja conhecia, mas as Alessandra não, vou olhar. obrigada pelas dicas, aceito sugestões! estou sempre com o radar ligado. 😉
Estou muito curiosa sobre este produto final. Parece muito bom. Vou anotar.
Gostei muito da receita, mas tenho uma duvida, tem algum tempo de maturação, ou fermentação, ou posso consumir assim que ficar pronto? Obrigado.
R: oi Luis, nao precisa fermentar, é só fazer e usar! 🙂