Toda primeira sexta-feira do mês tem um evento na downtown de Woodland chamado Friday Art Walk. Algumas lojas têm bandas tocando, comidinhas e bebidinhas de graça, o centrinho histórico da cidade fica agitado. Eu não vou sempre, mas em novembro chamei uma amiga e fomos caminhando. Numa galeria de arte eles serviam vinho e esse canapé, de queijo brie com uma salsa de cranberries frescas. Pedi a receita e o cara me deu o cartão dele, mandou eu mandar um e-mail pra ele. Ah, mandar email, esperar ele responder, muito trabalho, peloamor, estamos no século 21! Fui no Google e achei essa receita da Elise, bem similar. Fiz para servir de entrada antes de um jantar com amigos. A combinação do queijo brie com a cranberry fresca é muito auspiciosa.
1 e 1/2 xícaras de cranberries frescas [ou congeladas]
1/2 maçã descascada e picadinha
1/2 pimenta jalapeño [ou serrano] sementes removidas e picadas
2 cebolinhas verdes picadas, incluindo parte branca e verdes
4 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de coentro fresco picado
1 colher de sopa de gengibre fresco picado
1 colher de sopa de suco de limão
Sal a gosto
Coloque todos os ingredientes num processador de alimentos. Pulse várias vezes até formar um molho bem homogêneo. Transfira para uma vasilha e deixe descansar por pelo menos 15 minutos. Guarde na geladeira até a hora de servir. Sirva acompanhado do queijo brie.
![cranberry-brie2 cranberry-brie](https://i0.wp.com/chucrutecomsalsicha.com/wp-content/uploads/2017/11/cranberry-brie2.jpg?w=290&h=362&ssl=1)
![cranberry cranberry](https://i0.wp.com/chucrutecomsalsicha.com/wp-content/uploads/2017/11/cranberry.jpg?w=362&h=362&crop=1&ssl=1)
que ideia legal para cranberries! sai daquela coisa do cranberry sauce que me cansa um pouco as vezes.. esse e’ mais como um relish, ne’?
e adorei o pairing com queijo brie
R: sim, é! queria até tentar com outras frutas.
Hum, bem interessante esse molho! Na foto parecem acerolas frescas. Talvez dê certo com outras frutas né? Talvez pitangas… Obrigada pela receita!
R: hmm, sim, com pitangas! 🙂