Colecionei um montão de vagens roxas—purple string beans, que vieram por duas semanas consecutivas na cesta orgânica. O que fazer com elas? O pessoal da fazenda mandou um recado na cartinha dizendo: experimente cozinhar essas vagens pra ver o que acontece. Cozinhei então no vapor e o que acontece é que elas perdem a cor roxa e ficam totalmente verdes! Cozinhei tudo o que tinha, o que resultou em vagem pra três dias, que comi tudo sozinha. Pra acompanhar esse legume, que não acho um dos mais excitantes, preparei um molho com buttermilk, suco de limão, mostarda escura, sal, pimenta e azeite. E fiz umas tirinhas crocantes de bacon daquela maneira secreta e esmigalhei por cima. Ficou muito bom.
Eu adoro feijão verde, também andei a receber alguns. Aqui não temos cesta orgânica mas alguns vizinhos oferecem e nós aceitamos com prazer 🙂
Bem que estranhei quando vi vagens verdes e vc escreveu roxas….cada uma hein !!!
Beijos pra você, estamos ainda curtindo férias no “interiorrr”.