Uma sopa muito simples e muito boa, feita com feijões brancos do tipo Great Northern que ficaram de molho durante uma noite e depois foram cozidos na panela terracota junto com dentes de alho e folhas de sálvia em fogo baixo, até ficarem bem macios. Depois é só bater tudo no liquidificador, passar por uma peneira, adicionar mais água se necessário e salgar a gosto. Na hora de servir, temperar com bastante azeite bacanudo, do melhor que você tiver na sua despensa.
Gosto quando você usa o termo bacanudo…e um azeite bacanudo faz diferença hein !!!
Feijao branco eh meu tipo de feijao preferido e eu adoro sopa feita com ele, so creamy ne Fer?!
Esta linda sua sopa, com o azeite entao… afe, deu vontade de tomar sopa de feijao branco agora!!
Beijos!
Ana
R: Ana, ficou TAO cremosa que nem pude acreditar! Porque nao usei muitos temperos, deu pra sentir bem o sabor do feijao. Perfeita! Vai fazer a sua. beijo, Fer
Entrou mesmo no Outono… as sopas já apetecem. É uma óptima maneira de aquecer o organismo.
Gostaria apenas de lhe dar os parabéns por este blog: pelo carinho com que escreve e as emoções que transmite. Pelas receitas, claro!
Consulto diariamente e inspiro-me para as minhas próprias criações culinárias aqui por terras portuguesas.
Obrigada!!