Fácil e saboroso. Você vai precisar de 2 filés de linguado [sole] fresquíssimos, sal, pimenta branca moída, uma colher de sopa de manteiga, meio limão, 4 colheres de sopa de vinho branco seco e folhinhas de estragão [tarragon] fresco.
Unte um refratário com parte da manteiga. Tempere os filés com sal e pimenta a gosto e estenda no refratário untado. Esprema o limão sobre o peixe. Coloque também o vinho. Salpique com pedacinhos do resto da manteiga e depois com as folhinhas do estragão.
Leve ao forno pré-aquecido em 355°F /180°C e asse por uns 20 minutos, até o peixe ficar cozido. Gratinar por uns minutos no broiler. Servir com o molho que formou no refratário.
Fer, adoro a suavidade do linguado e há tanto tempo não como!
Amei a receita.
Ora aí está uma receita simples e gostosa, com certeza. Como o meu marido adora peixe e tenho mooontes de estragão, na horta, para usar, vou experimentá-la em breve.Obrigada!
Parece fácil e rápido de fazer. O tipo de receita que eu gosto. 🙂
Beijos
Linguado é um peixe de sabor suave, um dos poucos que o meu marido come. Vou fazer, ele está de dieta, acho que vai gostar.
Bjs!
Fernanda que saudades!!!
Que dia bom que eu escolhi para voltar pois filetes de linguado é dos meus pitéus preferidos e depois o estragão é rei entre as aromáticas.
Beijo
Delícia! Nunca preparei peixe com estragão, vou experimentar na minha próxima receita. Quantas dicas gostosas por aqui, obrigada, Fer!
Beijo!