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O kohlrabi é um legume delicioso, apesar da aparência um pouco estranha. Ele pode ser comido cru, em saladas ou em crudités, e também cozido em refogados ou no vapor. Até as folhas são comestíveis. Eles aparecem na versão de casca verde clara ou roxa. Por dentro é sempre igual, se comido cru a textura é crocante. Eu adoro!
Olá Fer
Conheço o kohlrabi aqui no Brasil por Couve Rábano.
Come-se as folhas refogadas e o bulbo em saladas ou só com sal é uma delícia. Para mim tem sabor de infância, pois meu pai, sírio de origem e devorador de folhas e legumes aaaadorava
Bjs
Aqui na Alemanha também se chama Kohlrabi! Mas eu não gosto não, acho muuuuuuuito amargo!
Aqui na Suiça tambem se chama kohlrabi. E é muito bom ou cru ou cozinhado, tem um sabor mais fino do que os outros nabos.
Ai ai Fer lá vem vc me deixar com água na boca.
Por aki nunca vi, agora começa a maratona para tentar encontra-lo, pq sou “vegetólotra”.
Bjs
Gosto muito de Kohlrabi e estava até pensando em publicar uma receitinha simples que gosto muito! O gosto é neutro e é um bom substituto para o chuchu, em ensopados. Já as folhas são como a nossa couve.
Beijos
Nunca vi nem nunca ouvi falar, mas esse é tão espacial como o bróculo espiralado! Fiquei curiosa em relação ao sabor… =)
Beijo *
Eu nunca tinha visto, comido e nem ouvido falar, mas quando vim morar em Curitiba um dia ganhei alguns de uns amigos.
Aqui eles chamam de rábano. Talvez pelo desconhecimento (fiz refogado), não aprovamos muito o gosto não.
Eu acho que deve ser gostoso o kohlrabi.
Fausto.
eu também adoro,comprava muito na Alemanha , aqui não é tão comum,também vai bem na sopa de legumes,beijo!
Parece nabo, numa versão mais colorida! Gostava de conhecer o sabor! :o) Mas Fer, eu não sei o que são crudités… eheh
Beijos