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As abóboras estão dando os últimos suspiros. Comprei uma red kuri squash e assei partida ao meio. Removi a polpa e guardei na geladeira. Fiz um arroz simples, usando o basmati que é o meu arroz do dia-a-dia aqui, mas pode fazer com qualquer arroz. Cozinhei uma xícara de arroz com uma e meia de um bom caldo de legumes, sal e um pouquinho de manteiga. Quando o arroz estava quase cozido, acrescentei uma xícara da polpa da abóbora assada e amassada com um garfo, mais meia xícara de caldo de legumes. Deixei secar e acrescentei bastante queijo parmesão ralado. Servi imediatamente.
Fiz esse arroz ontem e foi um sucesso! Minha sogra nao botou muita fe e tava achando que tinha ficado empapado. Mas fui explicando que a receita era assim e ela comeu, repetiu e ainda elogiou!! =) Adoro as suas receitas.. Elas me inspiram muito na cozinha.
Ai que cremoso que ficou… hummmm!!!
Ana
Fer,
adoro abóbora e estou com uma aqui madurinha. Adivinha o que vou fazer para o jantar de hoje????
Beijo
eu que gosto tanto de abóbora, nunca me tinha lembrado de juntar abóbora e arroz.. adorei a dica
Que cor maravilhosa!
Ainda tenho uma abóbora resistindo na despensa.
Beijocas
Não existe possibilidade de ter ficado só bom. Com esses ingredientes e mais a dedicação, deve ter ficado ótimo.
Um bom dia pra você.
Abração da Ana
Acabei meu café da manhã agora, já imaginei pro almoço, pode!
Beijinhos,
este arroz esta une merveille ! beijinhos