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Pra mim elas não substítuem as azeitonas comuns, na salmora. Mas são bem interessantes, realmente secas, com um sabor bem mais concentrado e até um pouco áspero. Acompanham aperitivos, combinam com saladas, ainda não usei elas em nada cozido, mas tenho certeza que dariam um toque especial à um frango ou carne de panela. Logo irei testar.
Adoro….
Bjcas.
Não conheço, não sei nem onde encontrar essas azeitonas por aqui.Vou pesquisar.
Nunca comi azeitonas secas mas como eu gosto de azeitonas acho que vou gostar dela seca tambem.
bjs
Talvez para fazer uma tapenade ficaria intensa.
Nunca vi……. vou sapear!
Beijinhos,
É a mesma que eu uso pra fazer os pratos lá na Itália. Vai bem nos ensopados, molhos e nas saladas, como você mesma disse.
Posso ser boba, mas eu até prefiro estas que as “gordas”… 🙂
Que lindos os seus pratos.
Por aqui não é vulgar encontrar as azeitonas secas, mas concordo consigo sobre o toque especial que poderão conferir a um estufado.
Beijocas