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A Leticia me passou essa receita e eu achei interessantíssma, apesar das insistentes medidas não-convencionais que são altamente praticadas, mesmo pelos programas de culinária, de onde essa receita saiu. Estaria eu disposta a gastar a minha preciosa goiabada cascão com uma receita que usava como medida copo de requeijão? Ponderei por uns dias e decidi que iria tentar. O resultado foi um bolo muito saboroso, porque goiabada minha gente, não tem jeito, é sempre bom demais e nunca desaponta! Meus ajustes em asteriscos.
Bolo de Fubá Com Goiabada
3 claras
3 gemas
1 copo (tipo requeijão) de açúcar refinado * substituí o copo de requeijão por 1 xícara convencional de 250 ml/8oz
1 copo (tipo requeijão) de leite
1/2 copo (tipo requeijão) de óleo de soja
1 copo (tipo requeijão) de farinha de trigo
1 copo (tipo requeijão) de fubá * usei a masa harina que é o mais próximo do fubá que temos aqui e é muito usada na cozinha mexicana.
1 colher de sopa de fermento em pó
goiabada cascão cortada em cubos
Numa batedeira bata as claras em neve. Continue batendo e adicione as gemas, uma a uma. Incorpore o açúcar, leite, o óleo e aos poucos, junte a farinha de trigo e o fubá. Por último, agregue o fermento. Desligue a batedeira.
Numa forma de pudim, untada com óleo e enfarinhada com uma mistura de canela e açúcar, coloque metade da massa. Salpique os cubos de goiabada, coloque a outra metade da massa e cubra salpicando mais cubos de goiabada.
Leve ao forno a 180º C/350º F por 40 minutos e sirva a seguir.
ai, que vontade enorme bateu agora de comer um bolinho de fubá… prometo a mim mesma que assim que tiver tempo, essa vai ser a primeira receita que vou fazer. ficou lindo! bjks
Com a correria e visitas acabei deixando de passar por aqui. Vejo que perdi um monte de post bacana e apetitoso.
Essa receita deve ser muito gostosa e a salada farei essa semana ainda.
Beijo!
tsk, tsk. Os brasileiros akih que vendem goiabada, querem ficar ricos as custas das mesmas..hehe..
O bolo ficou super-apetitoso:))
bjs
Bri
Ah, Fer, que bom que você fez a receita! Eu relutei um pouco antes de mandá-la pra você por causa dessas medidas pouco precisas… mas vi você tão feliz no Twitter comendo goiabada que não resisti.
O bolo ficou lindo, quase dá para sentir o cheirinho daqui do Brasil!
Beijos!
Fer,
Que coincidência, eu também fiz esta receita!
Ficou muito bom!
Um grande beijo,
Que pena que eu tenho de nunca ter provado goiabada, não sei porquê mas faz-me lembrar o “Sitio do picapau amarelo”, ai… ai… que saudades!
que delicia, so pelo pedacinho ja da para ver que a goiabada é das boas ! bj
Amei o garfoooo! Lindooo! (e o bolo também, claro!) hehehe
Que lindo! Apetece dar uma dentadinha nesse bolo.
Já tinha visto essa receita algures pela blogoesfera e também tinha ficado a pensar…primeiro porque nunca provei bolo de fubá (sim, sim…pode gozar) e segundo porque também gosto muito de goiabada! Falta só encontrar a farinha de fubá porque a goiabada já dá uma ar de sua graça por terras de Angola. :o)
Beijos
Parabens Fer, o bolo ficou divino!!! Como escreveu a NINA, bem brasileiro. bj Fah
Que bolo mais brasileiro!delícia!
bjo.
Humm, jeitinho de coisa bem caseira mesmo, não??? És fã de goiaba???
Beijos!
Gostei da mistura fubá+goiabada,deve ficar delícia total,beijo!
Ah, Fer!!!
Que delícia!!!
Amo goiabada… por aí é muito difícil encontrar?
Bjooo
Manú
Eita!
O amarelinho apareceu lá em casa tb! só que sem a cascão desta vez!
Beijinhos,