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Fiz essa salada robusta e refrescante para levar a um churrasco na casa da minha amiga Leila. Outra receita tirada da edição de junho da revista Everyday Food. Essa panzanella tem o plus do queijo provolone e do feijão cannellini. Ficou ótima!
Numa saladeira misture com o batedor de arame:
1/4 xícara de vinagre de vinho tinto
1/4 xícara de azeite
Sal marinho e pimenta do reino moída
Acrescente:
2 latas [30 ounces/800 gr] de feijão branco cannellini
3 xícaras de pão rústico, tipo italiano ou sourdough cortado em cubos
400 gr de tomates cortados em cubos
1 pepino grande cortado em cubos
1/4 de cebola roxa fatiada bem fina
4 ounces/ 150 gr de queijo provolone cortado em cubos
Misture bem para incorporar o tempero nos ingredientes, cubra e leve à geladeira por no mínimo 2 horas, máximo de 8 horas. Na hora de servir acrescente 1/4 xícara de folhas frescas de manjericão. * É muito importante fazer essa salada com bastante antecedência e deixar ns geladeira, pois o pão precisa ficar mole, absorver bem os temperos.
Acho que essa eu me animo a fazer ! Adoro todos os ingredientes. Beijocas.
Fiz a salada, ficou boa demais Fer!!! Amei!!!!
Ana
Fernanda,
percebo que você usa muito pepino nas suas receitas, você tira as sementes?
Bjs bjs bjs
Ficou boa mesmo e posso comprovar!
Adoro essa salada! A sua como tudo que faz, está linda!
Lindíssima essa salada! Eu gosto muito de feijão branco, mas nunca experimentei fazer salada com ele. Em pratos frios, uso sempre o fradinho. Será que daria certo com ele?
Farei esta semana. Linda, linda! Pra comer com carne, então…
Farei esta semana! Linda, linda! Pra comer com carne, então…
Ai que salada danada de boa. O feijão deu um toque mais que especial. Tentei assinar a Every Day Food mas não consegui. É duro viver abaixo do equador.
A Martha consegue inovar o que já era bom! Gostei demais desta receita. Bjs!
Que saladinha mais fresca e colorida! 🙂
Fe, que delicia!!! Com esse calor nao ha nada melhor!
Receitinha copiada e devidamente colocada no topo da lista p/ ser feita ainda essa semana!!
Adoro feijao branco, e provolone eh bom demais, nao!!
Beijos!
Ana
saladinha apetitosa, gostei ! esta revista esta cheia de otimas receitas ! bjs