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A preguiça é a mãe da invencionice. Muitas abobrinhas na geladeira, mais calor, mais falta de vontade de cozinhar é igual a receita de macarrão frio.
Numa vasilha grande rale duas abobrinhas médias e tempere com sal, pimenta do reino, azeite e um pouquinho de vinagre balsâmico. Cozinhe duas porções de macarrão parafuso em bastante água e sal. Coe e reserve.
Junte à abobrinha ralada: umas azeitonas pretas picadas, uns tomates secos picados, uns tomates cerejas picados – parece redundante acrescentar duas variedades de tomates, mas faz sentido no sabor, um pedaço pequeno de queijo Stilton picadinho, umas folhas de basilicão.
Junte o macarrão parafuso cozido e frio com a mistura de abobrinha. Mexa bem para incorporar os temperos e sirva.
* * *Hummmmmmmmmmmm….
que delicia….
mas acho q tá faltando o maravilhoso….
coentro isso não pode faltar…..
pelo menos nas comidas que eu faço…..
então é isso…………
se quiser me chamar pra provar estou aqui………
Vim buscar inspiracao para um almoço frio e achei… 🙂
Obrigada…
Hmm…essa salada me encheu de vontades. E as fotos e o texto gostoso. Não tenho abobrinhas, acho que vou fazer uma com ervilhas enormes…
Adorei sua cozinha, vou te visitar sempre.
Abraços
Não sou muito apreciador de saladinhas, mas esta…vou provar.
Adorei a ideia das abobrinhas raladas.Se tivesse na geladeira faria hoje mesmo.