bolo de maracujá [do Chico]

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Que bolo mais simples e delicioso! Fiz rapidamente numa sexta-feira à noite e devoramos no café da manhã do sábado. Ficou exatamente como nós gostamos—com sabor de fruta, mas sem doçura excessiva. Perfeito. O bolo do Chico apareceu num dos invejáveis piqueniques organizados pela Neide Rigo e foi preparado pela Veronika Paulics. Vai virar um bolo assíduo aqui em casa.
3 ovos
1 xicara de suco de maracujá
1 xícara de açúcar
2 colheres de sopa de manteiga
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
Pré-aqueça o forno em 365ºF/ 185ºC. Unte uma forma de bolo com manteiga e depois polvilhe com farinha de trigo ou açúcar. Bata no liquidificador os ovos, o suco de maracujá, o açúcar e a manteiga. Numa vasilha grande separada misture a farinha com o fermento. Jogue o liquido na mistura de farinha e mexa bem com uma espátula ou batedor de arame, até a massa ficar bem incorporada. Despeje a massa na forma untada e enfarinhada [eu usei açúcar] e leve ao forno por uns 25 minutos ou até o bolo ficar dourado e firme. Remova do forno, vire numa grade e deixe esfriar.

20 comentários sobre “bolo de maracujá [do Chico]”

  1. Fiz a receita e adorei.. Coloquei o maracuja de verdade.. Usei uma xícara de maracuja com sementes e tudo.. Bati tudo no liqüidificador, e fiz a caldinha para colocar por cima.. Perfeito!!!! Brigadaaaa

  2. Fer,
    já fiz duas vezes!
    a primeira com suco de laranja, com uma redução de laranja e oleo de coco por cima.
    a segunda acabei de tirar do forno, com leite e com a massa pronta acrescentei um doce de banana com chocolate sem açucar que estava pronto.
    Tá bonito…um perfume…tenho que esperar esfriar né?
    bjs!
    a-do-ro seu blog!
    Dadi
    R: que delicia, Tatiana! obrigada por me contar! e eu preciso dizer que fiz com suco de limão e troquei a manteiga por azeite e tambem ficou otimo! beijo 😉

  3. Posso fazer esse bolo utilizando suco de maracujá concentrado?
    Beijos.
    R: pode sim. foi como eu fiz, usando o suco concentrado Maguary. bjo!

  4. Fer,
    sou apaixonada por maracujá em todas as suas formas! Bolo eu ainda não experimentei, mas irei remediar isso em breve!
    Obrigada por partilhar a receita. Já já era dará as caras pela minha cozinha!
    Bjs

  5. fer, sou a veronika. há anos, muitos, sua fã. devo dizer que a partir do chucrute, conheci (ou reconheci) a neide, criamos um vínculo delicioso, e vocês duas me inspiraram a começar um blogue – ainda que de literatura, palavra econômica, urdida uma a uma, sem receitas.
    nunca te contei porque fico tímida.
    mas se eu não conto, você nunca vai saber o quanto a admiro e admiro o seu trabalho. sei que quase-quase a conheci ao vivo e a cores. um dia hei de.
    por hoje, que delícia descobrir o bolo de maracujá do chico aqui no chucrute. na amplidão do mundo dele, ainda não é possível explicar a beleza disso, mas um dia ele vai entender. eu sei.
    muito, muito prazer.
    um beijo.
    da sua fã mais escondidinha,
    v.

  6. Fer, voce acha que da pra trocar o suco por outros sabores tranquilamente? Por exemplo de maracuja por laranja? Ou precisaria de mais suco pra ficar com o gosto forte?
    R: a Selma fez com abacaxi. eu estou querendo fazer com limão. testa com laranja e depois me conta. 😉

  7. Como queria testar a receita e não tinha suco de maracujá, fiz com suco de abacaxi. Ficou muito bom.
    R: gostei de saber, Selma. eu estou querendo fazer com sumo de limão.

  8. Fer, voce encontra maracuja’ em alguma loja daqui, ou so’ o suco?
    R: Leila, é o suco maguary que compro na lojinha indiana [na 8th street], que agora vende um monte de produtos brasileiros.

  9. Uhh, q delicia, vou fazer aqui em casa pois nos adoramos maraucja! E eu curto bolo simples e nao muito doce.
    Alem de tudo esta lindo, adorei sua forma!
    Bjs!
    Ana

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