sanduíche aberto de pepino

sanduba-pepino3S.jpg
Para um dia quente. Duas palavras: substancioso e refrescante. Pão, queijo, pepino. A receita original, saida da revistinha Everyday Food, era feita com pão francês. Eu usei um pão preto bem robusto. Use o pão que quiser. Prepare uma pasta com queijo feta temperado com suco e raspas da casca de limão e pimenta do reino. Fatie o pepino com um mandoline ou uma faca afiada. Não precisa descascar. Espalhe a pasta de queijo sobre o pão, cubra com fatias de pepino e tempere com uma pitada de pimenta moída na hora e um fio de azeite.

8 comentários sobre “sanduíche aberto de pepino”

  1. Obrigada, Fer! Pensei que você usava o slicer da Microplane. Com sua dica, já encontrei lugares que vendem mandoline aqui, bem mais fácil!
    Além da cesta estou cultivando uma horta em casa e adorando a descoberta do “verdadeiro sabor” dos alimentos. Também troquei os ovos comuns pelos caipiras. Agora só falta reduzir ainda mais o consumo de carne. Mas isto tem que ser bem pensado porque tenho duas filhas pequenas. Você me ajuda muito!
    beijos e obrigada novamente.
    R: mil beijos, Tania!

  2. Fer, quando vejo seus pratos com as fatias de vegetais cortadas perfeitamente eu fico doida para ter o meu Microplane. Já procurei em vários lugares aqui em Curitiba e não encontrei. Qual o modelo que você usa? Acho que vou ter que encomendar em algum site. Beijos
    Em tempo: sabe, me identifico muuito com você, principalmente quando recebo a cesta orgânica da semana..rs..(que aliás passei a receber depois que te conheci).
    R: Tania, fico feliz em saber que voce abraçou os orgânicos! parabéns! pra fazer esse pepino usei um mandoline. os microplanes sao mais pra ralar. tenho varios mas recomendo que voce tenha um fino, comprido e um que rale grosso. com esses dois, faz-se tudo! beijo

  3. Tambem adorei os talheres, lindissimos! Mas o sandwiche nao fica atras nao… 🙂
    o calorao aqui desapareceu no fim de semana, mas vai voltar amanha com forca total
    como muito pepino nessa epoca, e’ hiper refrescante!

  4. Yumm!! Pepino eh tao bom no verao, e tomates tbem!
    Quando eu era mais nova no verao eu ia passar ferias na casa da minha tia p/ ficar junto com minhas primas. Nos iamos ao clube e quando voltavamos minha tia fazia “sanduiche natural” p/ a gente de lanche, era pao de forma com uma camada fininha de maionese, tomate e pepino. Era tao simples mas tao refrescante p/ comer no calorzao!
    Era lanche e sorvete e a gente se deliciava depois da piscina!
    Adorei a ideia do feta, deve ficar bom com goat cheese tbem!
    Ana

  5. Fer, lembrou-me os sanduíches que comíamos de lanche na época em que morávamos na Alemanha…imagine: pão 6 corn(6 cereais), quark (um tipo de cottage delicioso) e pepino com azeite e orégano. Para uma adolescente era uma novidade deliciosa! Hummm!

  6. Eu sempre faço um sandubinha desses, com pepino fresco. As vezes uso ricota temperada, outras queijo minas. Muito bom!
    O que eu adorei mesmo foi os talheres!

Deixe a sua pitada: