pêssego na calda de água de flor de laranjeira

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Dei uma cambalhota tripla quando vi esta sobremesa perpetrada pela fabulosa Faby do Rainhas do Lar. Mas eu nem prestei atenção no sorvete, nem no suspiro, muito menos nas amêndoas. Só conseguia ver aqueles pêssegos boiando na deliciosa calda aromatizada com água de flor de laranjeira. Fiz a receita duas vezes, pois na primeira tive dificuldade para remover a casca dos pêssegos cozidos. Então tentei uma segunda vez descascando os pêssegos antes de cozinhá-los. Usei pêssegos orgânicos, pois vocês sabem que essa fruta é a numero uno na lista das mais contaminadas por agrotóxicos.

6 pêssegos orgânicos bem firmes
2 xícaras de água
1/2 xícara de açúcar
2 colheres de sopa de água de flor de laranjeira
A Faby usa também um pau de canela, mas eu eliminei esse item, pois queria só o sabor da flor de laranjeira

Descasque os pêssegos, corte cada um em quatro e reserve as cascas. Numa panela coloque a água, o açúcar, a água de flor de laranjeira e misture bem, até o açúcar dissolver. Leve ao fogo, coloque os pêssegos cortados em quatro, as cascas e deixe ferver. Quando começar a ferver, conte 5 minutos e remova os pêssegos. Baixe o fogo e deixe a calda reduzir pela metade. Coe para remover as cascas. Deixe esfriar, junte a calda e os pêssegos e coloque na geladeira. Nós comemos os pêssegos na sua calda rosada com um pouco de creme de leite fresco, como sempre fazemos com fruta em calda. Essa receita será repetida muitas vezes. Outstanding!

8 comentários sobre “pêssego na calda de água de flor de laranjeira”

  1. Eu Adoro pessêgos!!!esses estão demais!!
    Ih….não podia imaginar que eles são tão contaminados assim!!
    Os aqui são colocados em saquinhos de papel um a um…..mas deve ter lá seu tanto de agrotóxico!!
    Bjs

  2. Fer,a cara desta sobremesa está fantástica, aqui no sul também temos pêssegos maravilhosos mas também é sazonal,e agora,só ano que vem. Adoro tudo com frutas.Beijo!

  3. Wow eh a palavra certa!!
    Eu tbem bati o olho na receita la no Rainhas e babei nos pessegos na calda.
    Os pessegos aqui do US sao demais de bons ne Fer?!
    Eu tenho comprado no farmer’s market toda semana, volto p/ casa com um baldao deles, juicy and sweet, sao perfeitos!
    Amei as fotos desse posts, as frutas, os pratinhos, tudo lindo!
    Beijos!
    Ana

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