menu du jour

menu_du_jour_2.jpg
Salada de batatas de casca vermelha, cozidas e descascadas, temperadas com um molho de creme fraiche, suco de limão, mostarda dijon, flor de sal e óleo de nozes torradas e salpicadas com ciblulettes/chives.
menu_du_jour_3.jpg
Salmão selvagem assado na churrasqueira sobre uma cama de cebolas, salpicado com sal defumado e pimenta do reino.
menu_du_jour_3.jpg
Purê de ervilhas e edamame com menta e iogurte.
menu_du_jour_3.jpg
Carpaccio de abobrinha verde e amarela, temperada com uma mistura de suco de limão, óleo de abacate, flor de sal e salpicada com folhas frescas de estragão e fatias finíssimas de queijo manchego
menu_du_jour_3.jpg
Pão de centeio integral. Manteiga orgânica sem sal.
Água fresca e vinho verde.

4 comentários sobre “menu du jour”

  1. Mariana, seria um prazer imenso! 😉
    Carla, eu usei papel aluminio para colocar a cama de cebolas e o salmao. assim nao gruda e cozinha bem rapido.
    beijao, gurias! :-*

  2. Pode ser o meu jantar =)
    Já agora Fer, quando diz “Salmão selvagem assado na churrasqueira sobre uma cama de cebolas” é mesmo assim? Usa um tabuleiro e não coloca o salmão directamente na grelha?
    bjs

Deixe a sua pitada: