o menu completo

Peito de peru assado e recheado com arroz selvagem e ameixa – o recheio servido separado, o peru acompanhado de apple butter;
Quinoa vermelha refogada com salsinha e cebouletes;
Salada de batata [new potato – tão tenras e com a casca tão fina que nem precisa descascar] temperada com a maionese aioli da Alice Waters;
Salada de rúcula com cogumelos e beterraba;
Salada de alface com queijo de cabra, também da Alice Waters.
De sobremesa a pecan pie e a salada de frutas de inverno, onde acrescentei pêra e kiwi.
Para beber água com gás, refrigerante de laranja vermelha, cidra quente e o Cabernet Sauvignon Faust que comprei na vinícola Quintessa.

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