Só queria mostrar com orgulho esse pappardelle que preparei em casa. Fiz a massa de macarrão clássica [para cada 100gr de farinha de trigo, um ovo] e passei na máquina até a espessura 7. Daí cortei com um cortador de massa do lado ondulado. Para temperar fiz um molho pesto clássico com folhas de manjericão fresco, queijo parmesão ralado, alho, pinoles e bastante azeite. Cozinhei umas espigas de milho na água e sal e na hora de servir temperei o pappardelle cozido em bastante água salgada com o pesto, um punhado dos grãos de milho, um pouquinho de pinoles inteiros tostados e queijo ralado. Ficou incrível, modéstia a parte.
Nem sei porquê, nos últimos tempos nunca mais fiz massa caseira.
Os teus posts têm-me deixado com imensa vontade de retomar o hábito. 🙂
E assim, quando mais simples, melhor!
R: Susana, te anima! 🙂
Achei seu pappardelle realmente lindo e muitíssimo apetitoso, massa feita em casa como você mesma diz é o fino da bossa!
R: obrigada, Daniela! :-*
Bom, agora voce realmente esnobou…. meu Deus, pappardelle feito em casa, demais demais demais!
amei, e acho muito joia que voce decidiu abrir a massa mais fina, uma das coisas que nao curto muito em pappardelle comercial e’ que sao ultra pesados.
voce esta’ realmente me inspirando a tirar o po’ do meu attachment da Kitchen Aid…
e o seu pesto entao? Nota MIL!
R: Sally, vamos nessa, fazer pasta! 🙂