Há muitas abobrinhas na minha geladeira neste momento, das verdes escuras, verdes claras e das amarelas. Portanto faz-se urgente gastá-las. E eu gastei umas quatro, fazendo essa salada duas vezes. Mudei um dos passos, porque não queria fritar, então fiz na grelha [usei uma skillet grill].
4 abobrinhas médias cortadas em fatias grossas
Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto
Azeite de oliva
1/2 limão espremido
1 colher de chá de mel
Folhas de manjericão fresco
Folhas de hortelã fresco
Coloque as fatias grossas de abobrinha numa vasilha e tempere com azeite, sal e pimenta do reino. Ponha a grelha no fogo e ajeite as fatias por cima. Deixe cozinhar bem dos dois lados, virando. Misture o limão com o mel. Ajeite as fatias grelhadas das abobrinhas numa travessa e regue com o molho de limão. Espalhe folhas de manjericão e hortelã por cima. Moa um pouco mais de pimenta extra por cima, se quiser. Sirva imediatamente..
Dos meus vegetais preferidos, de qualquer jeito fica delicioso! Bonito prato.
que bela saladinha, gostei muito 🙂 um beijo