Segundas-feiras são dias ziriguiduns pra mim, portanto não são dias de inventar de fazer comida que demore mais do que vinte minutos pra ficar pronta ou que tenha mais que dois passos. Essa omelete publicada no livro Vegetarian Suppers da Deborah Madison é uma ótima opção de rango gostoso para dias ziriguiduns, sejam eles segundas-feiras ou não. Eu ainda tinha um último pacotinho de milho verde fresco, que congelei no inicio do outono do ano passado. Foi uma ótima oportunidade de usá-lo. Cozinhei o milho num pouco de água antes. Como não tinha a mussarela defumada, usei queijo manchego e achei que ficou excelente. Um prato nota dez!
1 espiga de milho grande ralada [ou 1 lata de milho escorrido]
2 ovos batidos com 1 colher de sopa de água
Sal marinho e pimenta do reino moída na hora
Folhas de manjericão fresco
50 gr de queijo mussarela defumado [* eu usei o queijo manchego]
1 colher de sopa de manteiga
Se for usar o milho da espiga, coloque antes numa panela com um pouco de água e cozinhe por uns minutos. Se usar o milho em lata não precisa. Bata os ovos com a água, junte o sal, a pimenta do reino, as folhas de manjericão picadinhas, o milho e o queijo. Misture bem. Numa frigideira derreta a manteiga, jogue a mistura de ovos e frite chacoalhando a frigideira para a omelete nao colar. Vire a omelete num prato e devolva para a frigideira, escorrendo pelo lado que ficou pra cima—assim cozinha dos dois lados. Cuidado para não quebrar o prato [pisc!]. Sirva imediatamente, ainda bem quente, acompanhado de salada de alface ou de tomate ou pão fresquinho.
Acabei de comer essa omelete delicinha, segui a sua receita igualzinha Fer, com queijo manchego e tudo, adorei! (e eu comi ela toda sozinha mesmo 😉
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Acabei de comer essa omelete delicinha, segui a sua receita igualzinha Fer, com queijo manchego e tudo, adorei! (e eu comi ela toda sozinha mesmo 😉
Que maravilha de omelete! Gostei muito!
Ah, boa dica essa de não quebrar o prato 😉
Adorei esta omelete e achei bem diferente também, boa sugestao para o jantar
Bjs
hummm, que delícia.
Vou ver se faço. Simples e fácil. 🙂
beijocas
Nossa, que delícia de receita!
Adoro omelete, e milho mais ainda! Vou fazer mesmo!
Beijos!
Que cor linda! Adoro milho e queijo então… nem se fala 🙂 Boa combinação!
Ja gostei aqui, pois eu e Matheus adoramos milho e omeletes!
Quantas pessoas servem Fer, duas?
Beijos!
Ana
R: Ana, no livro diz que serve um, mas pra nos serviu bem dois. depende do apetite! 🙂 mas eu nao conseguiria comer uma dessas inteira. beijo, Fer
Adorei essa omeleta. Não conhecia o blog e gostei muito. Parabéns!
Beijinho*