Welcome back from the weekend, as the temperature has cooled and the skies have cleared. It is mid-summer, a grand time for epicures like yourselves. As you can see from your baskets, the amount of tomatoes is steadily increasing each week, painting themselves a brighter red each time. The ambrose cantaloupe are slipping off the vines like butter. Cantaloupe, with origins in Africa and India, was introduced to North America by Christopher Columbus on his second voyage to the New World in 1494. Continue Columbus’ voyage with our Recipe of the Week.
This week the baskets abound with garlic, onions, collards, kale, chard, cantaloupe, cucumber, summer squash, eggplant, peppers, potatoes, tomatoes, basil, zucchini, plums, and peaches. The figs and nectarines were picked from the bountiful Ecological Garden; please note they are not certified organic.
Today’s baskets were picked and packed with love by Matt, Ethan, Laurie, Judy, Hai, Toby, Rachel, Raoul, Laura, and Aubrey. Enjoy the week!
Recipe of the Week
Cantaloupe Bread – Pão de Melão
1 3/4 xícara de farinha de trigo
1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
2 colheres de chá de fermento em pó
1/4 colher de chá de sal
2/3 xícara de açúcar
2 ovos
1/2 xícara de pecans picadas
1/5 xícara de manteiga derretida
1 xícara de polpa amassada de um melão cantaloupe
Misture todos ios ingredientes secos, adicione os ovos, a manteiga e a polpa do melão. Incorpore as pecans picadas. Coloque a massa numa forma de pão bem untada. Asse em 350ºF/ 176ºC por mais ou menos 50 minutos.
Que pessoal tão atencioso!
Esse pão é de facto diferente, olha que boa coisa que foi na bagaem de Cristovão Colombo: o melão!
O melão da terra onde moro é famoso, o melão de Almeirim.
Beijo e bom fim de semana
Nossa Fer, que pão diferente!!
você já tentou fazer? Será que fica bom??
Qdo for grande quero ter uma cesta igual a tua:))
Bjs e Happy Friday!!:)
Bri
Olá!
Pão de melão é a prima vez! Deve ficar uma delícia, e Neide tem razão como os melões são sem graça no Brasil… Mas não gostei da idéia dela dos pepinos, adoro-os, mas seu odor é forte por demais.. Enfim, esperarei o verão e os deliciosos melões pele de sapo, únicos de sabor rico que já provei por aqui…
Abrazos, adoro este blog… Aliás, esta receita me inspirou, rs vou modificá-la para algum outro veggie…rs
P.A.
Nunca pensei num pão de melão, mas com os melões brasileiros, de tão sem-graças que estão, podemos usar pepinos que dá no mesmo. Melão de verdade comi lá em Florença. Deu até agua na boca de lembrar. Devem ser como estes daí.
beijos, n