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Também sobrou um bocado de salmão defumado norueguês. Resolvi fazer um quiche, mas um daqueles sem massa, somente o recheio. Ficou um quiche bem leve. Misturei bem numa vasilha:
1 xícara de salmão defumado picadinho e temperado com limão
1/3 xícara de queijo de cabra picado
1/3 xícara de creme fraiche
1/4 xícara de creme de leite fresco [heavy cream]
BASTANTE dill fresco picado
Sal e pimenta do reino branca moída a gosto
Coloquei a mistura numa forma de quiche levemente untada com manteiga e levei ao forno pré-aquecido em 365ºF/185ºC por uns 40 minutos, ou até o quiche ficar firme e dourado. Servi morno com uma salada de folhas de alface, rúcula, uma laranja picadinha e temperada com um vinagrete simples feito com limão, azeite, sal, mostarda dijon.
Hi Fernanda,
This looks delicious! I’m looking over the ingredients and don’t see “egg”, a standard ingredient in quiche. Is this an omission? I just don’t understand how this would set or bind without the egg.
Happy New Year!
Fê,
Sua mesa ficou maravilhosa. Nunca vi fotos tão lindas. Parabéns.
Anna Maria
nham nham muito bom!!!!
Fer, desejo a si e à sua família, um excelente 2008 com muita saúde, paz e amor. Muito sucesso na sua vida profissional! Espero que o chucrute continue assim: espectacular!! Fotos e textos magníficos!
Feliz 2008
bj grande de Portugal
brindo a voce e ao Ano Novo que começa!
Que venha repleto de coisas boas! beijo, Fah.
Raquel, obrigada! Eu sempre chamei quiche de o quiche. Nunca pesquisei, nem nunca pensei no caso.
Ana, beijos!! 🙂
Oi Fernanda,
Conheci seu blog há poucos dias e me identifiquei com váárias colocações suas!
Parabéns pelas receitas e pelas lindas fotos.
Tira uma dúvida: estás certa de que é “o quiche”?
Já vi no feminino e no masculino indistintamente…vc pesquisou sobre isso?
Abraço!
Muito chique!!
Ana