Cansada, cheia de achaques hormônicos, de mau humor, me preparando pra jantar sozinha, procurei por uma receitinha fácil, prática e que me ajudasse a sair daquele estado desalentador que ainda insistia em relembrar—It’s only Tuesday!
A primeira receita que vi e que me animou muito foi a de um Corn Chowder, uma sopa típica do sul dos EUA. Sopa, sopa… Tudo na receita me interessou, menos o fato de ser uma sopa. Não estou mais no embalo dos caldos aquecidos. Tive então a idéia de transformar a sopa numa salada, muito mais apropriada para essa época e o meu humor resultante de um dia descabelante de primavera. Usei quase os mesmos ingredientes e mandei bala. O resultado foi de comer com colher, que é como a gente come comida confortante, pra curar todos os achaques e reativar os ânimos para continuar firme até o fim da semana.
1 lata de milho verde – pode usar o congelado ou melhor ainda, se tiver, o fresco
1 cenoura ralada
1 cebolinha picada
Bastante salsinha picada
Pimentão vermelho picado – eu usei o assado e desidratado
Pimenta cayenne em flocos – da vermelha, qualquer uma, seca ou fresca
Misturar tudo numa saladeira e temperar com um molho feito com suco de limão verde, um pingo de maionese, buttermilk, azeite, sal marinho. Bata bem para emulsificar e adicione aos outros ingredientes. Misture bem e sirva.
Adorei, ao contrário da maioria, adoro pimentão. Anotada para um próximo almoço – talvez eu faça até a versão sopa, rs. Beijos!!
Hum, que vontadade de comer este prato!
bjos
Fer, que dilícia de salopa (salada + sopa), também sou fã de milho verde, hummmmm! Hoje já é quase 6a feira…!
Beijos e saudades!
http://www.mangiachetefabene.wordpress.com
Tbém tiraria o pimentão…não nos damos uito bem…sabe??? Parece me deliciosa!!!
adorei isso… Excelente idéia!! Vou adotar!!! (só tiraria o pimentão, ou diminuiria porque eu não sou fã deles de jeito nenhum…rs)
beijocas!
Uma saladinha dessas punha qualquer mulher de pé…!
Esse seu blog…ai que água na boca que dá! =D
Um blog leva ao outro e cheguei aqui. Puxando a memória, acho que fui trazida pelo Simply Recipes, faz tempo.
Tudo aqui me agrada. As receitas, o seu jeito de contar os causos e até mesmo a roupagem colorida, alegre, do seu blog.
Vou voltar mais vezes!
Abraços
ATé seu mau humor “vira” uma boa idéia!! PARABÉNS!!!
beijinho
PS: Agora já é quase quinta-feira..
Fer, suas saladas são sempre de encher os olhos. Não desanime, hoje já é quarta-feira. Bjs.
Isso q eh criatividade! Adorei a transformacao de sopa em salada! Milho eh muito bom! (nao ha legumes e frutas q eu nao goste! hehe!)
Ana
hihi parece o meu milho que eu fiz hj, so que o seu esta mais incrementado, vou fazer este molho para colocar no que sobrou. este deve reconfortar mesmo ! bjs
Parece deliciosa! Espero que suas baterias tenham ficado recarregadas!
Humm por aqui tudo parece delicioso, de comer com os olhos. Faz tanto tempo que não como quesadilha que deua té vontade..
O diferencial é o milho… que aí é muito, mas muito mais saboroso…
Essa cura qualquer crise: hormonal, de mau humor, de início de semana… Parece ótima. Beijo.