Cansada, cheia de achaques hormônicos, de mau humor, me preparando pra jantar sozinha, procurei por uma receitinha fácil, prática e que me ajudasse a sair daquele estado desalentador que ainda insistia em relembrar—It’s only Tuesday!
A primeira receita que vi e que me animou muito foi a de um Corn Chowder, uma sopa típica do sul dos EUA. Sopa, sopa… Tudo na receita me interessou, menos o fato de ser uma sopa. Não estou mais no embalo dos caldos aquecidos. Tive então a idéia de transformar a sopa numa salada, muito mais apropriada para essa época e o meu humor resultante de um dia descabelante de primavera. Usei quase os mesmos ingredientes e mandei bala. O resultado foi de comer com colher, que é como a gente come comida confortante, pra curar todos os achaques e reativar os ânimos para continuar firme até o fim da semana.
1 lata de milho verde – pode usar o congelado ou melhor ainda, se tiver, o fresco
1 cenoura ralada
1 cebolinha picada
Bastante salsinha picada
Pimentão vermelho picado – eu usei o assado e desidratado
Pimenta cayenne em flocos – da vermelha, qualquer uma, seca ou fresca
Misturar tudo numa saladeira e temperar com um molho feito com suco de limão verde, um pingo de maionese, buttermilk, azeite, sal marinho. Bata bem para emulsificar e adicione aos outros ingredientes. Misture bem e sirva.
Adorei, ao contrário da maioria, adoro pimentão. Anotada para um próximo almoço – talvez eu faça até a versão sopa, rs. Beijos!!
Hum, que vontadade de comer este prato!
bjos
Fer, que dilícia de salopa (salada + sopa), também sou fã de milho verde, hummmmm! Hoje já é quase 6a feira…!
Beijos e saudades!
http://www.mangiachetefabene.wordpress.com
Tbém tiraria o pimentão…não nos damos uito bem…sabe??? Parece me deliciosa!!!
adorei isso… Excelente idéia!! Vou adotar!!! (só tiraria o pimentão, ou diminuiria porque eu não sou fã deles de jeito nenhum…rs)
beijocas!
Uma saladinha dessas punha qualquer mulher de pé…! 😉
Esse seu blog…ai que água na boca que dá! =D
Um blog leva ao outro e cheguei aqui. Puxando a memória, acho que fui trazida pelo Simply Recipes, faz tempo.
Tudo aqui me agrada. As receitas, o seu jeito de contar os causos e até mesmo a roupagem colorida, alegre, do seu blog.
Vou voltar mais vezes!
Abraços
ATé seu mau humor “vira” uma boa idéia!! PARABÉNS!!!
beijinho
PS: Agora já é quase quinta-feira..
Fer, suas saladas são sempre de encher os olhos. Não desanime, hoje já é quarta-feira. Bjs.
Isso q eh criatividade! Adorei a transformacao de sopa em salada! Milho eh muito bom! (nao ha legumes e frutas q eu nao goste! hehe!)
Ana
hihi parece o meu milho que eu fiz hj, so que o seu esta mais incrementado, vou fazer este molho para colocar no que sobrou. este deve reconfortar mesmo ! bjs
Parece deliciosa! Espero que suas baterias tenham ficado recarregadas! 🙂
Humm por aqui tudo parece delicioso, de comer com os olhos. Faz tanto tempo que não como quesadilha que deua té vontade..
O diferencial é o milho… que aí é muito, mas muito mais saboroso…
Essa cura qualquer crise: hormonal, de mau humor, de início de semana… Parece ótima. Beijo.