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Desde que comi as ameixas no Zuni Cafe que encasquetei que iria tentar fazê-las em casa. Elas ficam ótimas acompanhando presunto ou outro tipo de carne de porco. Inventei bem inventado. Misturei as especiarias: cardamomo, aniz estrelado, sementes de erva-doce, cravo da india, gengibre em pó, coloquei até uma pitadinha de lavanda. Misturei numa boa dose de brandy e mergulhei as ameixas nesse liquido. Coloquei num vidro, fechei e deixei macerar por dois dias. O brandy absorve o aroma das especiarias e as ameixas absorvem o brandy. Eu errei um pouco na mão e pus muito brandy, mas as ameixas estão bem saborosas, macias e impregnadas – hic! Coma com moderação.
Fer, eu gosto muito de ameixas, assim com brandy então e especiarias… deve ser mesmo de dar soluços! Bjs!
Fer,
mas que vontade doida de provar isso.
Meu Deeeeeeeeeeeus… isso deve ser uma
maravilha.
Beijo
Sou fanatica por ameixas desde pequena, e assim com todas estas especiarias ainda nao experimentei, deve ser muito bom ! bjs
Eu tenho que experimentar essa lavanda… ouço falar tanto.
Eu tenho que experimentar essa lavanda… ouço falar tanto.
Fer, que delícia!!! Até para atacar quando estamos na secura por algo doce deve ser um “spetáculo”! Hummmmmmm!
Beijinhos!
Adoro ameixas. Aqui em Portugal são famosas as de Elvas, mas as suas estão com um aspecto delicioso!Bjs.
Já tinha ficado entusiasmado com os figos ao balsâmico. Agora quero fazer estas também!