Vi essa ideia de “beet steaks” numa conta de instagram de alguém, que nem tinha receita nem nada, mas achei o fino da bossa e naquele dia coloquei em prática, do meu jeito. Meu marido se recusou a chamar as rodelas de beterrabas de “bifes”, mas elas ficam com uma cara interessante. Chame do que quiser, mas faça!
Cozinhe as beterrabas inteiras em água até elas ficarem “al dente”, mas não muito macias. Você vai querer uma mordida mais densa. Descasque e corte em fatias grossas. Coloque um fio de azeite ou óleo vegetal numa frigideira e frite as fatias de beterraba dos dois lados. Coloque numa travessa, tempere com um molho da sua preferência, eu usei um de coentro com limão e nozes, mas pode ser de curry ou de mostarda. Salpique com ervinhas frescas e sirva.
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