Hoje a máxima é de 108ºF/ 42ºC aqui na roça. Mas não foi por isso que fiz picolés. Esses, aliás, fiz faz tempo, quando ainda tinha cereja no Farmers Market. Esse não foi um bom ano pra safra de cerejas e quando o meu chefe disse que não iria comer cerejas nessa temporada porque elas não estavam boas tive um momento sad trombone. Essas foram as últimas que comprei, as lindas cerejas rainier.
Para fazer os picolés, bater no liquidificador um bocado de cerejas frescas descaroçadas, um tanto de kefir, adicione umas gotas de água de flor de laranjeira, adoce com o adoçante da sua preferência—eu usei o açúcar de limão. Coloque nas forminhas, leve para congelar, desenforme e plá.
que coincidencia… esse fim de semana fizemos (a quatro maos) sorbet the sour cherries. As cherries no’s pegamos nas arvores de um amigo nosso aqui. Trabalheira daquelas para descarocar, separar boas das ruins, mas valeu
Phil adora essas coisas de pegar a fruta e fazer algo, seja torta, geleia… preserves. Eu fui no embalo….
R: que delicia! aproveitem. 🙂