sábado é dia de peixe
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Não é um esquema rígido, mas sábado é geralmente o dia de fazer peixe aqui em casa. Eu compro na barraca do pescador no Famers Market, que é o único lugar onde eu confio que o peixe é super fresco. Neste sábado eu voltei quente para comprar o tubarão, que comemos na semana passada, mas não tinha. Em compensação tinha sole [linguado] e halibut, que é um peixe smplesmente delicioso. Fiquei pensando uns minutos e acabei optando pelo sole. Preparei de uma maneira bem simples, que gosto, pois é rápido e saudavel. Faço o peixe embrulhado no papel.
Primeiro fiz uma manteiga de limão, com um tablete de manteiga levemente salgada da melhor qualidade e raspinhas da casca de 2 limões [amarelos]. Temperei o peixe com o suco do limão, sal e pimenta. Ralei várias batatinhas novas no mandoline, fiz uma cama com as batatas e cobri com um lençol de erva-doce, também ralada fininho no mandoline. Deitei o peixe ali e salpiquei com pedaços da manteiga de limão e salsinha fresca picada. Fechei o papelote e são 15-20 minutos de forno alto. Servi com uma salada de alface.
Comentários
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Boa Tarde
Gostaria do nome,telefone e e-mail do responsavel pelo departamento de transportes e logística.
Obrigado.
Fer, hoje no jantar me inspirei nesta receita só pena que não usei a manteiga, mas mesmo assim ficou uma delicia.
Bjs
amoamoamoamo isso!
Distribuidora de pescados frutos do mar para merenda escolar restaurantes hoteis etc
http://www.karamsmar.com
Oi Fer,
Que coincidencia, tava agorinha mesmo procurando um mandoline na amazon, mas tem tantas marcas que fiquei confusa. O meu e um ruinzinho que e velhinho pra caramba, quero fazer um upgrade. Qual e a marca do teu?
Carla
Adorei a arrumação desta cama!
Beijinhos,
humm tah bom d+!!
So pode ter ficado delicioso!
Adoro fazer peixe assim, eh simples, facil, nao faz sujeira e o peixe sempre sai macio e gostoso, bem temperadinho se fizermos como voce fez!
Ana