caldo de abóbora

caldo-abobora

Fiz esse caldo para usar na preparação das comidas do Thanksgiving. Aproveitei a casca e as sementes das abóboras que usei pra fazer outras receitas, adicionei o que tinha disponível na minha cozinha—cebola, coentro, salsão e várias especiarias. Cozinhar em fogo baixo por algumas horas, coar, guardar em vidro tampado na geladeira até a hora de usar [ou congelar]. Não é novidade fazer caldo assim, mas gostei desse snapshot que ficou ultra colorido. E o caldo ficou delicia e foi completamente usado.

3 comentários em “caldo de abóbora”

  1. Nooooossaaaa Fe… esse caldo eu tomaria como sopa acompanhado de um bom pão francês (cacetinho como se diz aqui no Sul!).
    Imaginho a delícia que deve ter ficado.
    R: Élen, essa é uma otima ideia! so precisaria temperar com sal e azeite. hmm! 🙂

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