assado de caranguejo

Uma invencionice de última hora, que ficou muito boa.
1/2 quilo de carne de caranguejo – Eu usei a Phillips em lata, em pedaços grandes.

3 dentes de alho
1 tomate
1/2 xícara de farinha de pão
1 xícara de cerveja
Salsinha picada
Queijo ralado
Sal e pimenta do reino a gosto

Numa frigideira funda refogue os dentes de alho no azeite, deixe dourar. Acrescente a carne de caranguejo, refogue bem. Acrescente o tomate picado, refogue mais um pouco até secar bem. Junte a cerveja, cozinhe por um minuto, tempere com sal e pimenta do reino. Misture a farinha de pão e mexa até ficar consistente. Desligue o fogo e acrescente a salsinha picada. Coloque essa mistura num refratário untado com azeite. Salpique com queijo ralado e ponha no forno médio por 30 minutos. Sirva com salada de alface e cenoura, e cerveja bem gelada.