bolo de laranja e nozes
Mais uma receita usando os cítricos [sorry!], só que desta vez é a laranja. E ainda leva nozes, que estavam fresquinhas. Tenho apenas uma coisa a declarar—esse bolo ficou simplesmente uma delicia!
1 e 1/2 xícaras de nozes picadas
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
4 ovos caipiras grandes
1 e 1/3 xícaras de açúcar
1/2 xícara de suco de laranja espremido na hora
1 1/2 colheres de sopa de raspas de casca de laranja [*usei um pouco mais]
1/2 xícara de azeite
Pré-aqueça o forno a 350°F/ 176ºC. Unte uma assadeira de fundo removível com azeite. Coloque um circulo de papel vegetal ou manteiga no fundo da forma e unte o também a superfície do parel com azeite. Reserve.
Triture as nozes no processador de alimentos até que fiquem bem moídas. Combine as nozes, a farinha e fermento em pó em uma tigela média e reserve.
Usando a batedeira, bata os ovos por cerca de 2 minutos. Aos poucos adicione o açúcar, batendo até que formar um creme amarelo pálido e espesso, por cerca de 4 minutos. Aos poucos, adicione a mistura de farinha e nozes, em seguida adicione o suco de laranja, as raspas da laranja e o azeite de oliva, batendo apenas até misturar bem. Transfira a massa para a forma preparada, leve ao forno e asse por uns 50-60 minutos ou até o centro estar totalmente cozido. Remova do forno, deixe esfriar completamente numa grade e inverta numa travessa, removendo o papel do fundo. Polvilhe com açúcar de confeiteiro se quiser. Eu quis.
Comentários
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Oi Fer,
fiz o bolo e ficou uma delícia! Thank you for sharing!
Bjos
R: adorei saber Judit! beijo :-*
UAU! Vou ter que fazer, estou numa fase muito boleira!!!
bj
adorei laranja e nozes no mesmo bolo. quero fazer agora.; o )
Mais um para experimentar mas faltam-se as nozes. Tenho que tratar disso ;)
Nossa Fer, que bolo lindo!!
Qual eh o tamanho da forma q vc usa? Eh tao bonito o bolo assim alto!
Beijos
Ana
R: Ana, essa é a de 8" [20cm]. bj
O aspecto é fantástico!
Adoro laranjas e nozes em bolos.
Já copiei a receita para fazer em breve.
Fer,
esse bolo está cheirando por aqui...fiquei salivando! Adoro cítricos e com as nozes moídas deve ter ficado divino! Vou anotar já,já!
Beijos!