gelado de figo & balsâmico
A estação dos figos por aqui tem duas etapas—a primeira no inicio de julho e a segunda no final de agosto. Não sei por que isso acontece, mas acho que é uma coisa boa, já que podemos aproveitar essa fruta deliciosa em dose dupla. A primeira fase já se encerrou e os últimos figos que comprei estavam ultra maduros. Tive que guardá-los na geladeira e achar um uso rápido pra eles, além de comê-los puro, com queijo, com mel ou iogurte, como normalmente fazemos. Não ando muito animada com tortas e bolos, porque meu fogão a gás é super potente e nesses dias quentes não quero transformar a cozinha numa sauna. A opção escolhida neste caso foi fazer um sorvete de figos.
6 a 8 figos bem maduros
1/3 xícara de creme de leite fresco
1 splash generoso de vinagre balsâmico
[* usei esse com frutas—tangerina e figo]
Açúcar de maple a gosto [ou outro adoçante da sua preferência]
Bata tudo no liquidificador, coloque na sorveteira, rode até o creme ficar bem firme, coloque numa vasilha de vidro com tampa e guarde no congelador até a hora de servir.
Comentários
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Obrigada!
Puxa, pena que a Amazon não entrega aqui:(
Queria uma amanhã, já!
Olá Fernanda!
Seus sorvetes são tão lindos! E tão apetitosos! Qual a máquina de fazer sorvete vc usa (ou indica), pois talvez eu viaje e gostaria de trazer uma (se der para carregar, claro!).....
Bjs
R: Beth, a minha sorveteira é essa Cuisinart pequena. um beijo!