salada de pepino, salsão & atum
Fiz essa salada e comi ela inteirinha, não tenho nem um pingo de vergonha de admitir. Eu janto sozinha três noites por semana, então se calhar de aparecer uma salada gostosa como essa, sinto muito mas eu devoro tudo mesmo, sem nem pestanejar ou sentir culpa. E ela ficou gostosa, refrescante, substanciosa além de me dar a oportunidade de gastar alguns pepinos, que no momento abundam na minha geladeira.
da revistinha Everyday Food
serve 4 porções [ooopss!]
2 colheres de sopa de sementes de papula [*não tinha e omiti]
3 colheres de sopa de vinagre de arroz
1 colher de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem
2 pepinos cortados de comprido e depois enviezado
3 talos de salsão [aipo] cortados em partes grandes
[*reserve as folhas do salsão para decorar]
1 lata de atum drenada [*usei a conservada no azeite]
Sal marinho e pimenta do reino moída na hora
Numa saladeira misture as sementes de papoula [eu não usei], o vinagre, o açúcar e o azeite. Adicione o pepino, o salsão e o atum. Misture bem. Tempere com sal e pimenta do reino moída na hora e decore com as folhas separadas do salsão. Sirva imediatamente ou guarde na geladeira em recipiente coberto por um dia.
Comentários
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para não estragar seus pepinos, faça uma conserva! Adoro sanduíche de pastrami com mostarda e pepinos em conserva... bjs
R: alguns dos pepinos que recebo sao proprios para pickling. preciso tentar! :-) beijo
Vou fazer amanha mesmo! veio dois pepinos na cesta dessa semana...
Que salada maravilhosa, também eu a devoraria sem um pingo de vergonha :-) Um beijo
Hummmm, chegar do trabalho com fome e ler teus posts ativam minhas papilas gustativas de uma maneira que ce nem imagina...essa saladinha e mesmo tudo de bom. Ja tinha ate esquecido dessa combinacao deliciosa.
Obrigada por compartilhar conosco todas essas gostosuras!
Beijos e Saude!