salada de pepino & melão
Um melãozinho dulcíssimo e um monte de pepinos chegaram na cesta orgânica. Foi o sinal de largada pra eu finalmente fazer essa incrível salada. A receita pede pepinos kirby. Use qualquer pepino que tenha a polpa bem firme, os melhores são as variedades recomendadas para fazer pickles.
faz 6 porções
4 pepinos descascados e cortados em cubos
3 xícaras de melão maduro, descascado e cortado em cubos
2 colheres de sopa, mais 2 colheres de chá de açúcar
1 colher de sopa de sal
Pimenta do reino moída na hora a gosto
2 fatias de prosciutto de excelente qualidade cortado em fatias
[ou queijo feta esmigalhado, para quem não come carne]
Misture os cubos de pepino e melão numa vasilha. Salpique com o açúcar e o sal e misture bem. A salada vai começar a "suar" e soltar liquido. Reserve por uns 20 minutos. Coe usando uma peneira. Coloque a peneira com a salada sobre uma vasilha e leve à geladeira. Na hora de servir, remova da geladeira, junte o prosciutto [ou o feta cheese] e tempere com pimenta do reino moída. Divida em porções e sirva.
Comentários
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Gente, que delícia de blog!
Adoramos! Lindo de se ver, dá vontade de ler tudo!
E essa salada de melão com pepino nos deixou com a pulga atrás da orelha!!!! Não vejo a hora de experimentar!!!
Parabéns pelo site.
Voltaremos com certeza!
Beijos
Nós a Dois
http://nosadois.blogspot.com/
Olá,
Q dica boa de salada.Parece bem refrescante.
bjs da Eliana